红烧扇贝肉怎么做好吃又简单,红烧扇贝肉的做法大全-
本期导读：咋样做红烧扇贝肉？扇贝生活在浅海海底 。用足丝固定在海底岩石上 。一面接触海底 。一面壳张开 。由于扇贝栖息在海底 。所以扇贝在制作之前一定要清洗去沙 。扇贝要营刷子清洗扇贝的外壳 。在静养吐沙 。让后在取肉去内脏
文章插图
文章插图
这是扇贝不能吃的部分一定要去掉 。这是活扇贝取肉的方法
如果是现成的扇贝肉，要自然化冻 。在清洗，去掉沙囊，防止牙碜，在清洗干净焯水，攥干备用
文章插图
红烧扇贝肉的做法【红烧扇贝肉怎么做好吃又简单,红烧扇贝肉的做法大全-】主料：扇贝肉350克
调料：盐，蚝油，葱油，酱油，糖
辅料：葱，姜，青红椒少许
——【正式制作】——
1?
扇贝肉洗净焯水沥干备用 。青红椒切段做配料，100克大葱和150克色拉油炸成葱油备用
2?锅中放入葱油，放葱姜爆香 。放入扇贝翻炒水分见干时烹料酒 。烹酱油加汤50克，放蚝油，盐，糖，大火烧开收汁 。略有余汁时，用少许水淀粉勾芡，撒香菜梗增香，淋葱油即可出锅
特点：色泽红润，香气浓郁 。鲜香适口
文章插图
红烧扇贝之要点回顾①扇贝要清洗干净 。活扇贝取肉之前一定要把外壳清洗干净，在去壳取肉能有效的防止外壳的泥沙二次污染扇贝肉
②扇贝要辨认那个部位是不能食用的，腮，沙囊要去除干净 。防止牙碜，扇贝肉要多加清洗
③扇贝肉要焯水杀菌 。提前焯水可以进一步去净扇贝肉的杂质 。同时能杀掉细菌吃的更健康 。焯水能加快红烧扇贝肉成熟速度 。有利于快速走菜
文章插图
总结超市速冻的扇贝肉也要加细清洗的环节 。俗话说：磨刀不误砍柴工 。扇贝肉牙碜就能让所有的努力付之东流 。所以重要的事说三遍
我是3乐呵呵美食 。分享是一种快乐 。欢迎留言关注原创首发（图片来源于网络 。可联系删除）
扇贝肉，分桎空扇贝，跟港湾扇贝，桎空扇贝好吃！一是品种不一样，价格也不一样！
文章插图
推荐阅读
- 哪些人不宜食用山羊肉？山羊肉的副作用有哪些?
- 瑞丽高价卖猪肉商家被停业整顿-瑞丽猪肉暴涨至100元
- 牛肉炖萝卜的做法
- 家常药膳火锅的做法
- 枸杞烩羊肉的做法
- 山药牛肉羹
- 鲫鱼炖羊肉
- 鱼丸煲
- 炖羊肉去腥膻味的方法,炖羊肉下什么料去腥味-
- 猪肉芹菜馅怎么拌饺子馅好吃窍门,芹菜猪肉饺子馅的做法饺子馅怎么调味窍门-