炒杏鲍菇怎么做最好吃又简单,杏鲍菇怎么做好吃,大叔教你炒杏鲍菇,比鲍鱼还要香- _生活百科

杏鲍菇的吃法太多了，不仅仅是能炒、能炖，还能凉拌了吃，味道都非常好，有肉味，而且热量低。今天文文妈就告诉你好吃的做法：
一、肉片杏鲍菇：
食材：五花肉、杏鲍菇两根、青红椒各一根、葱、大蒜。
做法：
1、五花肉、杏鲍菇、青红椒分别切片，葱切小段；
2、锅里倒油，油热后放入五花肉进行煸炒，带出油有点焦后，放入葱段、蒜片爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，调入一点老抽上色，继续翻炒
3、待杏鲍菇变软后，分别调入盐、鸡粉，然后倒入青红椒片，继续翻炒一分钟，即可出锅。
4、装盘，杏鲍菇吸入了五花肉的香味，味道比肉还香，口感软滑，也特别好嚼。
小贴士：五花肉一定要煸炒到有点焦，把油逼出来，否则菜会有点油腻；青红椒不要炒的时间太长，容易变皮不好吃，断生即可。

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二、凉拌杏鲍菇：
食材：杏鲍菇3根，小米辣3根，葱少许、大蒜两瓣
做法：
1、杏鲍菇洗干净后放到锅里蒸，水开后蒸大约3-5分钟，待杏鲍菇变色后，用筷子试试如果可以扎透就熟了。
2、葱、小米辣切碎，另取一小碗，放入蒜末倒入少许生抽、耗油、醋和一点点糖调味，然后加入少许凉水稀释一下，如果觉得味道淡，加少许盐后拌匀，也可以放入大蒜，味道会更好。
3、杏鲍菇蒸好后晾凉，着急的话可以放凉水里冰一下，然后用手撕成小条装盘，上面放葱碎、辣椒碎。杏鲍菇撕的时候容易撕大了，所以稍稍撕细一点，会很入味。
4、锅里放油热烧，放入花椒炸香后捞出，将热油淋在杏鲍菇的葱和辣椒碎上，然后倒入已经调制好的料水，拌匀即可食用。
小贴士：这道菜很简便，而且热量极低，吃起来肉感很强，加点小米辣还特别下饭。

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三、干煸杏鲍菇：
食材：杏鲍菇3根，干红辣椒5小颗，大蒜5瓣，花椒少许（可不放）、姜丝
做法：
1、杏鲍菇洗干净切断，然后撕成小条；红辣椒、大蒜、葱切成小碎后备用；
2、锅里放油，油热后倒入杏鲍菇条煸炒，蘑菇类炒的时候都会出水，所以需要多炒一会，待水分释放出来继续炒，这时候需要用小火慢慢煸炒，杏鲍菇变得有点焦黄后，盛出；
3、锅里另倒油，爆香花椒、红辣椒、大蒜和花椒，放入煸炒好的杏鲍菇，再放入少许盐、鸡粉。
4、装盘，一盘好吃的干煸杏鲍菇就做好了~

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除了以上几种吃饭，油煎杏鲍菇、或者烤杏鲍菇都挺好吃。杏鲍菇算是一个很容易上手做、做出来也不会难吃的菜，只要你有新意，咋做出来都好吃呀~
快快开动大脑，我们一起尝试新的吃法吧~
杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
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