蒸红薯的时间不好把握 ， 同样蒸红薯的热量也是一个关键问题 。热量直接关系到红薯的甜度熟度 。整个好蒸红薯的热量 ， 那么红薯的香甜度、色度也就掌握了 。进而色香味俱全的蒸红薯就出锅了 ， 而且蒸的食物也不会给人增胖 。要想了解具体的内容 ， 请浏览下文
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一、蒸的食物与烤的食物 ， 最大的区别就是“热气” 。
“热气”是广东的俚语 。指某种食物会让人上火 ， 那这个食物就“很热气” 。
其实同样的食品 ， 不管是蒸是烤 ， 它的热量都是一样的 。因为热量与食物的温度关系不大 。不然“冰可乐”岂不真的是减肥饮品了 。
假如是红薯这样的食材 ， 因为不需要添加佐料 ， 不管是蒸还是烤 ， 它的热量都是一样的 。不过烤红薯更“热气点” ， 准确来说 ， 烤红薯更烫更硬更干 ， 有一定导致口腔溃疡与炎症的可能 。所以蒸红薯是肯定健康点的 。
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不过也不能否认烤红薯的美味 。
另外 ， 我们生活中常见的更多的烤的食品 ， 都是烤肉 ， 烤菜 ， 烤鱼比较多 。这些食材烤时都要加很多油 ， 孜然粉 ， 辣椒粉等等调料上去 。这些食品当然会比蒸煮时热量更高 。
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而且油脂在高温之下会变得不健康 ， 不仅营养物质全部被破坏 ， 而且会产生有害物质 。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因(虽然好吃) 。判断食品是否健康比较简单的方法 ， 就是看看这样食品是水分比较多 ， 还是油脂比较多 。凡是烧烤煎炸类的食品 ， 都是用高温将食物里的水分蒸发掉 ， 然后加上油脂增加香味与热量 。吃烧烤会胖是不变的真理 。不过不等于蒸煮的食品是吃不胖的 。吃什么都要适量 ， 不然食物热量再低也照样能让你发胖 。
【蒸红薯的热量】
