菊花是秋天的“花中仙子” 。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏 。菊花入膳，不仅食之味美，而且具有多种保健功能 。现介绍几款菊花食疗药膳方 。
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红枣菊花粥取红枣50g、粳米100g，菊花15g 。一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服 。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用 。
【菊花药膳养生保健】菊花山楂茶菊花15g，生山楂20g 。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用 。每日一剂代茶饮 。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效 。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等 。
杞菊决明子茶枸杞子10g，菊花6g，决明子20g 。将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用 。当茶频饮，一般可冲3～5次 。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用 。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者 。
菊楂决明茶菊花10g，生山楂片15g，决明子15g 。将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎 。可酌加白糖，代茶饮 。具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好 。
菊花萝卜粥菊花6g，胡萝卜100g，葱花5g，食盐、味精、清汤适量，香油5g 。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟 。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可 。此汤具有良好的明目养眼功效 。
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