怎样炒豆腐不碎,炒豆腐如何让豆腐不碎- _生活百科

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豆腐该怎么炒好吃呢？

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就豆腐而言，喜欢吃的人无论哪种做法都会喜欢，我就是一个豆腐菜肴的忠实粉丝，一周总要做几次，从嫩豆腐到老豆腐，从家常豆腐到麻婆豆腐，尤其是夏天的时候，吃上用皮蛋拌的内酯豆腐，清清凉凉的，非常美味。我介绍几种平时我自己非常喜欢的豆腐做法给你吧。

豆腐的美味做法

蟹粉豆腐：螃蟹蒸熟了之后把蟹肉蟹黄拆出来，用猪油把蟹肉和姜末一起炒香，加入清水，放入切好的嫩豆腐，用盐、胡椒粉、糖调味。小火咕嘟七八分钟，最后用水淀粉勾点芡，蟹味香浓的蟹粉豆腐就制作好了。用调羹舀着吃，相当美味。

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家常豆腐：北豆腐切成角，过油把豆腐炸一下，用木耳，笋片和青红椒做配料，葱姜蒜炝锅，酱油，盐，糖调味，小时候大街小巷的餐馆几乎家家都卖这道菜，下饭尤其好。

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皮蛋豆腐：吃这道菜要选内酯豆腐，嫩嫩的那种切成块放在盘子中，把皮蛋切碎，拌上葱花和花生米浇在豆腐上，撒上红油和生抽，夏天吃简直太美味了。

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麻婆豆腐：这是一道不用多介绍的吃菜肴，尤其是用牛肉末炒再炒上豆瓣酱，喜欢吃嫩一点的豆腐就用内酯豆腐，喜欢吃豆腐口感明显一些的就用北豆腐。出锅之后撒上点花椒面，又麻又辣，下饭简直没谁了。

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【怎样炒豆腐不碎,炒豆腐如何让豆腐不碎-】口袋豆腐：豆腐切成大块下油锅炸，然后把炸好的豆腐块切开一边，里面的豆腐掏空，把喜欢吃的馅料炒熟酿到豆腐中，最后把酿好馅儿料的豆腐包浇上汤汁蒸透。

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鱼头豆腐汤：胖头鱼头炖白汤，临出锅前十分钟放入切好的豆腐块，一起再炖10分钟喝汤吃鱼头，在吃着嫩嫩的豆腐，美哉。

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大葱烧豆腐：家中最经常做的一道豆腐菜肴，豆腐切块切片都行，在锅中煎一下，放入切好的大葱段，用酱油、盐、糖调味，烧2分钟，最后大火把汁一收，简单又美味。

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豆腐的吃法我就分享到这里，希望你会喜欢哦，吃起来吧。

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一顿饭一个人5块钱轻松拿下，朋友们可以看下如何做到一块豆腐是可以煎的那种它豆花较粗，另一种豆腐花细是做荡用的我们炒豆腐要买粗的四块钱一盒，一个鸡蛋一小点葱花和二小片姜，做法如下，因为是在店里做饭所以电饭锅和电磁炉都是小功率的，简单讲不要大火：①在平底锅放油加少许盐，等油热加入豆腐（用刀切成小四方块）等煎成金黄再用筷子翻面。②打一个鸡蛋搅拌均匀加入少许盐和味精，然后呢倒入豆腐边的小缝隙里，等二分钟后加点味极鲜上点色。③翻一下豆腐蛋然后呢，打蛋碗里打点小开水洗净碗倒入边缘搅拌一下出炉前加点葱花。好吃便宜[害羞][害羞][害羞]