吃西红柿的好处,常吃西红柿有哪些好处- _生活百科

文章插图
西方有一句谚语“每天一个苹果，医生远离你” 。如果变成西红柿或许更有道理。毫无疑问西红柿从营养的成分来说也属于编辑食物，而且有各种各样风味不同的品种，通常是红色的，但也有其他不同的颜色，包括黄色，橙色，绿色和紫色（请勿担心都是自然而然就有的）。然后有许多西红柿亚种，具有不同的形状和风味。许多不同烹饪的方法，即使每天换个花样吃，我相信一年到晚你都不重样，历史关于它到底是蔬菜还是水果的争辩至今还未停止。今天就为大家说说这个超级食物。
西红柿基本营养事实

文章插图
西红柿原产于南美洲。几百年的时间已经成为世界最重要的蔬菜品种（虽然按照分类应该是水果）。
西红柿是抗氧化番茄红素的主要饮食来源，它与许多健康益处有关，包括降低心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C，钾，叶酸和维生素K的重要来源。
碳水化合物
碳水化合物大约占生番茄4％的重量，平均大小的番茄（123克）的碳水化合物含量低于5克。葡萄糖和果糖，几乎占碳水化合物含量的70％。
纤维
西红柿是纤维的良好来源，每个平均大小的番茄提供约1.5克。纤维对于肠胃健康，消化，血糖方面都是有积极作用。
维生素和矿物质
西红柿是几种维生素和矿物质的良好来源。
维生素C：一种必需的营养素和抗氧化剂。一个中等大小的番茄可以提供约28％的推荐每日摄入量。
钾：一种必需的矿物质，有利于血压控制和心血管疾病预防。
叶酸：B族维生素之一，对正常组织生长和细胞功能非常重要。这对孕妇尤其重要。
其他植物化合物
番茄红素：作为西红柿最广为人知的营养。一种红色素抗氧化剂，因其有益的健康作用而被广泛研究。
β-胡萝卜素：一种黄色抗氧化剂，在体内转化为维生素A.
柚皮素：这种类黄酮已被证明可以减少炎症并防止小鼠中的各种疾病。
绿原酸：阿强大的抗氧化剂化合物，其可降低患者的血压与高血压。
吃西红柿有什么健康的好处

文章插图
番茄红素：强抗氧化剂
番茄颜色越深，番茄红素浓度越高。除了与自由基作斗争外，番茄红素还与以下因素有关：

降低胆固醇
改善免疫功能
预防动脉硬化
降低中风风险

为了更好的吸收番茄红素，你需要吃煮熟的西红柿或者番茄汁，酱。烹饪分解番茄细胞壁，以便我们的身体可以更好的吸收番茄红素。此外烹饪过程用油也有利与番茄红素吸收。

文章插图
你有足够的类胡萝卜素吗？
类胡萝卜素是植物颜色丰富的原因，对人也能有效防止阳光引起的自由基损伤植物。
有四种主要类胡萝卜素：

番茄红素
叶黄素
α-胡萝卜素
Β-胡萝卜素

每种类胡萝卜素都能帮助我们的身体保持健康。但是当他们一起工作或协同工作时，他们最大限度地发挥其无与伦比的营养效果。
请记住，不要剥去西红柿皮！
像其他水果和蔬菜一样，可食用的营养皮肤，西红柿皮非常健康。当你将番茄和橄榄油或鳄梨等健康脂肪结合起来时，我们的身体会吸收更多的这些类胡萝卜素。

文章插图
降低癌症风险
西红柿中的番茄红素也被认为可以预防某些类型的癌症。
一项研究的研究人员注意到，喜欢富含西红柿制品且维持稳定量的番茄红素的人发展成胰腺癌的人比那些同时摄入高和低类胡萝卜素的人低31％。
番茄红素和β-胡萝卜素都可以在番茄中同时发现，它们已被证明具有抗癌作用。
哈佛大学公共卫生学院营养系进行的另一项研究发现，当年轻人摄入富含β-胡萝卜素的饮食时，能够降低前列腺癌的侵害。
研究表明，番茄中高浓度的类胡萝卜素可以保护女性免受乳腺癌的侵害。