怎样做米凉虾窍门,凉虾是怎么做- _生活百科

大家上午好，前两天才进入夏至，现在的天气才慢慢的越来越炎热了吃东西越来越没胃口，冰冰凉凉的食物，现在更受大家的欢迎。凉虾，凉粉，凉糕，这些自然就受到很多小伙伴们的喜爱啦！
说到凉虾是夏天特别受欢迎的一道特色小吃，他的做法也是特别简单的，有专门做凉糕凉虾的粉卖做法也十分简单，但是我们今天要说的是用家里边特别普通的两种粉就能做出，晶莹剔透，Q弹软糯的凉虾。

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所用的材料简单到你想不到：
所用的材料有40克的糯米粉，60克的玉米淀粉，800毫升的清水，两克左右的食盐

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1、玉米淀粉和糯米粉放入一个干净无水的大碗中，或者是一个大盆子里，先从800毫升的水里边往里边加入200毫升的清水

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2、找一个比较趁手的厨具，或者是筷子，将这些材料搅拌成均匀，无干粉状的找一个比较趁手的厨具，或者是筷子，将这些材料搅拌成均匀，无干粉状的糯米粉淀粉水，搅拌均匀后，再往里边加入两克左右的食盐，继续搅拌均匀，增加劲性，搅拌好后先放一旁备用。

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3、大的600毫升的清水，咱们把它倒入大锅里面，开大火把水烧开。

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4、有这个过程中，咱们先准备一个特别大的盆子，然后往里边加入一大盆的纯净水，或者是矿泉水也可以用凉白开代替，搁这儿一会儿备用。

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5、里的水开后，咱们把火开到中小火，然后将搅好的淀粉糊一边搅拌，一边往锅里倒进去，整个搅拌的过程，咱们都保持开中小火，因为火太大的话，很容易就糊锅啦！
整个过程我搅拌了五分钟左右，搅拌出来的量沙湖，咱们用勺子提起，你看到她是透明状，比较粘稠的样子，那么这个样子就好啦。

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6、准备一个漏勺，或者是蒸笼，把搅好的凉糕糊用勺子盛在里面，透过上面的孔漏下去，调入凉水里面就形成了咱们所说的凉虾。

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7、凉虾成型后，先放在一旁，让它完全定型后完全变凉后再盛出来吃。
凉虾，一般分为两种口味，一种是甜口，一种是咸口，甜口一般是放糖，显考呢，就是一般放自己喜欢的调料，辣椒酱酱油醋什么的。
我这里往里边加了花生碎，还有蒜水，葱花，盐，鸡精，花椒粉，辣椒油等等，这调料都可以根据自己的喜好来定。

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这么简单，咱们的凉虾就做好啦，做法简单，既解暑又解馋，还清热降火，炎热的夏天来上一碗，真的是十分的爽快。
那么好啦，感兴趣的朋友自己，喜欢吃凉虾的朋友，赶快自己也试一下吧！
很多人看到凉虾这个名字就会很好奇了，这凉虾难道是凉的龙虾吗，当然不是啦，小商这就为大家来解释一下这个风靡重庆夏天的美食。
凉虾原本是产生于湖北宜昌的一种特色消暑小吃，这个美食滑溜爽口，软糯清甜，因为它的形状是一头大，一头细，很像虾，所以人们给它命名为“凉虾” 。炎炎夏日,如果晚上能啤酒加炸鸡那就真的是很满足了，那在这样火炉一样的夏天能有清凉解渴的饮品的话也是一件非常幸福的事情了。凉虾就是这样应运而生的,热到快要虚脱的时候来一份凉虾，那可真的是一份难得的享受。感受凉凉的清流注入到身体里面，仿佛整个人都凉快了许多。凉虾制作材料：糯米粉205g、水500g、红糖适量、漏勺一把
凉虾制作方法：
1. 将糯米粉用凉水调成糊糊状；
2. 锅内注入清水，旺火烧开，将糯米糊慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。把盆中放入冷开水，将糯米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾；
3. 加小火煮熟，把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水，冰块就可以食用了。
美味的凉虾做成了，吃不完的可以放冰箱冷藏