猪蹄跟什么炖汤比较好,猪蹄和什么煲汤好吃- _生活百科

猪蹄炖什么比较好吃又营养？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！咱们家常的做法是猪蹄炖海带，好吃又营养。如果只求好吃，烧、卤、烤都非常有特色。要营养的话，还是觉得炖比较好。

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【猪蹄跟什么炖汤比较好,猪蹄和什么煲汤好吃-】海带炖猪蹄

准备猪蹄一只、黄豆芽，酱油、海带、食盐、味精、鸡精、香油、鲜汤、八角、葱、姜、植物油各适量。
先将猪蹄煺净毛后，用清水洗浄。投入沸水锅内汆一下，捞出洗净油脂和污渍，剁成小块；海带洗净切丝再打成结：黄豆芽洗净‘
炒锅置火上放亼植物油烧热，将葱和姜煸炒出香味。加入酱油、八角、猪蹄和鲜汤烧沸。
改用小大炖40分钟左右至猪蹄熟透，下入海带结和黄豆芽炖一刻钟左右，撒入食盐、味精和鸡精。淋入香油即成。

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黄豆炖猪蹄

准备猪前蹄1只(约两斤)，黄豆半斤，鲜汤、食盐、味精、料酒、香油、葱段、和姜片各适量。
将猪蹄洗净，用刀劈成两片后剁成块，投入沸水锅内稍焯一下捞出，洗净血污和油脂；黄豆放入盆子内。用水浸泡5小时左右，捞出沥水备用。
锅置火上，用黄豆垫底，再放入猪蹄、料酒、葱段、姜片和鲜汤、烧沸后撇去浮沬，加盖改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入食盐和味精，淋亼香油即成。

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