冬笋和春笋有何区别,冬笋与春笋的区别在哪- _生活百科

冬笋和春笋的区别在哪？
竹笋是一种很好的蔬菜，产自于大山深处的竹林里，通常都不会用任何肥料和农药，可以说是真正的纯天然食品，同时竹笋又具有清热化痰和降血脂的作用，因此深受不少朋友的喜欢。我们常见的竹笋为毛竹和楠竹的笋较多。这一类竹笋又被分为冬笋和春笋两种，那么冬笋和春笋的区别在哪呢？

文章插图
生长在山区、到处是成片竹林的踏火今天来说下这两都的主要区别，所谓的春笋和冬笋其实是按季节来分的，冬笋通常是指是在冬季从山上挖下来的竹笋，这种笋肉质较嫩，吃起来时比较鲜甜，冬笋如果你将竹笋上的笋壳叶去掉的话，会发现竹笋节与节之间的间距是很小的，整个竹笋也不是很大个。

文章插图
而春笋则是指在春季长出来的笋，一般过完年之后，气温会升高这时竹笋的生长速度加快，会陆续露出地面来。因此这时的竹笋相对来说比较大一根，将竹笋的笋壳叶去掉之后会发竹笋节与节的间距会变长，而且笋越长一根节的间距则越大。

文章插图
其实这两种竹笋的营养价值相差不大，但是吃的时候口感则相差很大，冬笋鲜嫩吃起来比较脆，春笋则比较糙，粗纤维含量也会比冬笋高很多。因此吃春笋的时候要注意将老的那一节去掉，特别是清明之后长出来的春笋通常靠近根部的那一节都比较老了，在吃的时候一定要去掉才行要不会吃不动。冬笋在吃的时候可以不用事先煮也行，但春笋通常都是事先用水整条煮一下，之后放在水中泡上半天再吃，这样味道比较好一些。春笋量多但价格相对会便宜很多，因此现在市场上卖的那些笋干之类的都是春笋加工的。
好了，先说到这，吃饭去了，今天竹笋炒腊肉。
都是毛竹产的笋子，只出产季节不同，故名称不同。这二种笋，以冬笋的质地和口味更佳。
个人认为，毛竹笋以湖南、江西出产为优。
【冬笋和春笋有何区别,冬笋与春笋的区别在哪-】鸡油冬笋，至味也。