怎样做海鲜披萨,烤箱海鲜做法菜谱大全视频- _生活百科

您好，很高兴回答您的问题。
完美的海鲜披萨，味道恰到好处，海鲜浓郁，酱料鲜美。
下面我介绍一款黑椒味的海鲜披萨，主料是大虾，鱿鱼，蟹棒等等，这三种主料都可以用，也可以加鱿鱼和大虾，大虾和蟹棒，依照个人口味来定。
这个方子是按照9寸披萨来做的。也适用于十寸披萨。

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海鲜披萨所需材料：虾仁几颗，鱿鱼适量，蟹棒两根，葱头，玉米粒，香菇，青红黄椒，黑胡椒酱，马苏里拉芝士90克左右。
面团配比用料：面包粉500克，糖15克，酵母7克，黄油25克，盐7克，水250-260克。
蟹棒，鱿鱼分别切块，虾仁可以买现成的，也可以从新鲜大虾里面取出虾仁。
锅中倒油，下虾仁，蟹棒，鱿鱼翻炒一下，加入少许黑胡椒酱，炒到五六分熟备用。
葱头，香菇，青红椒洗净切丝。

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做披萨面团，将糖，盐，酵母混合一下，加水化开，倒入500克面粉中，揉出光滑的面团。将面团分成185克的小面团，再将小面团揉圆后，用擀面杖擀成和盘子一样大的圆形，用披萨滚针打孔。

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把披萨盘刷一层黄油，将打好孔的面饼放披萨盘中，放发酵箱发酵半小时，没有发酵箱的自然发酵到两倍大。

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取出发好的披萨饼，放一勺黑胡椒酱，用勺子背面涂抹均匀，然后洒一层马苏里拉芝士，接着把炒好的虾仁，蟹棒，鱿鱼撒在马苏里拉芝士上。然后撒青红椒，玉米粒，蘑菇丝等配料。

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最后在披萨表面再撒少许芝士。放入预热好的烤箱220度烤15分钟，待芝士轻微上色取出。

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您好[呲牙]海鲜披萨可以这样做
材料：面粉、糖、盐、温水、披萨酱、洋葱、芝士碎、青椒、红椒、黄油、虾、蛤蜊肉、胡椒粉、玉米油！
第一步
将面粉、糖、盐、温水、按照自己需要的比例到在一起。揉成面团。
第二步
再面团里再加入黄油。揉好后的面团放入冰箱冷藏1个小时左右再取出面团用手揉至面团2倍大，然后继续放冰箱冷藏1个小时。
第三步
取出面团放再披萨烤盘上。将面团揉成饼。顺便再饼上渣一些小眼。为了防止烘烤过程中受热不均造成饼底过度膨胀隆起，影响披萨饼造型。然后面饼上刷上一层披萨酱。
第四步
将鲜虾去壳，在背部割一刀取出虾肠，再冲洗干净，用厨房纸吸干水分。蛤蜊肉洗净，水洗几次祛除杂质，以免有吃起来有沙子。虾和肉放在一碗中，加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀，腌制入味。用开水稍焯一下捞出，沥干水分加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀腌制入味，然后铺在披萨上。
第五步
蒜切成末或者小片，白蘑菇切成小丝。青、红椒、洋葱、奶酪切丝。铺在面饼上。
第六步
预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟即可出盘。
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