【药膳鸳鸯鸡煲的做法】原料:光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）料头:大姜2件，长葱2条，陈皮5克 。姜葱佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克，精盐3克，花生熟油10克，上汤30克 。药膳汤底用料：上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹、北芪、党参、杞子、元肉、淮山、黑枣、罗汉果、莲子、百合、占实、当归、胡椒 。制法：1） 先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好2） 将药材飞水，沥干水 。3） 将姜葱佐料调制好 。4） 即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可 。
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