潮州有名的小吃,潮州风味小吃-
潮汕地区 ， 包括汕头 ， 潮州 ， 揭阳 ， 很多小吃都是大同小异 。
区别于全国其他地区 ， 潮州的特色小吃有粿类 ， 粥类 ， 油炸类 ， 其他的归纳不了就全归为其他吧 。
粿类 ， 主要是用糯米或者普通米磨成浆 ， 添加其他配料来做 ， 每一个简单的粿类 ， 都包含很复杂的工序 。最简单大概就十几道工序 。
从前农村没有卖粿品的 ， 家家户户都必须自己做 。为啥自己做呢？不能不吃吗？还真是不能 ， 你自己不吃 ， 拜神拜祖宗都必须有！而且每个不同的节日 ， 要供奉不同的粿品 。
有红粿 ， 鼠壳粿 ， 过桥粿 ， 朴丁粿 ， 发粿 ， 麦粿 ， 棉花粿 ， 菜头粿 ， 甜粿 ， 粽子在潮汕也应该属于粿品 。各有用途 ， 各有对应的节日！写到这 ， 不得不一声叹息 ， 以前的潮汕女人贤惠真不是假的 。
【潮州有名的小吃,潮州风味小吃-】粥类要比粿品更加复杂一万倍 。因为粿品还有类型 ， 有对应的节日 ， 有固定的做法 。粥类 ， 几乎万能的了 。什么都能煮粥 。潮汕的粥其实和广州 ， 或者粤语地区的粥是有区别的 ， 潮汕准确的叫法是糜！
砂锅粥也就是砂锅糜是其中最精华 ， 最有名气的代表 。潮汕的砂锅粥 ， 卫生 ， 营养 ， 可口 。是其他地区无法对比的 。独树一帜 。
除了砂锅粥 ， 其他的鱼片粥 ， 鱼头粥 ， 青菜粥 ， 只要食材到位 ， 搭配合理 ， 什么都能煮出一锅香味扑鼻的粥 。
油炸类的 ， 其中有油炸桧 ， 就是油条 。有猪脚圈 ， 有浮油堆 ， 有春卷 。每一种都值得一试 。
其他类的 ， 多到数不清 。例如草粿 ， 有点像龟苓膏 。其实完全不同 。豆腐花 ， 鸭母零（那个字会读潮汕话 ， 会写 ， 就是不会读普通话 ， 上面是个浮下面是个沉） 。
不写了 ， 肚子好饿 ， 天都要亮了 ， 潮汕特色小吃 ， 这题目坑爹了 ， 我说不完了 。
潮汕 ， 深入了解 ， 深度游玩 ， 是全中国最独特的地方之一 。
文章插图
潮汕牛肉丸 ， 白汤火锅！海鲜粥
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