海底捞回应门店筷子检出大肠菌群-海底捞筷子检出大肠菌群 _小知识

海底捞是一家比拟大型的火锅连锁店，信任很多盆友都去海底捞吃过分锅吧！海底捞的服务真的是没话说，但是近日网上却频频曝光海底捞涌现问题，此前就有顾客称在乌鸡卷中吃出硬质的塑料板，而这几天海底捞筷子又被检测出大肠菌群，这令很多盆友都觉得很绝望，对此，海底捞也了回应门店筷子检出大肠菌群一事，那么具体情形到底是怎样的呢？大家可以和资源网小编一起详细懂得一下哦~

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海底捞回应门店筷子检出大肠菌群依据杭州市市场监视管理局的通告，杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司（即富阳区富春街道北环路28号201室（F3-8/9/10/11铺)）应用的1批次筷子检出大肠菌群不及格，该批次筷子生产（购进）日期为2020年4月29日。具体不及格项目为“大肠菌群，/50cm?”，而这项指标的尺度值为不得检出。

7月29日晚，新京报采访人员拨打了海底捞的客服电话，工作人员称目前海底捞门店应用的餐具都是经过清洗、消毒重复应用的非一次性餐具。涉事的杭州海底捞富春新天地店工作人员则称，大肠菌群被检出的事件属实，产生在今年4月29日。

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不及格的情形，海底捞方面7月29日晚回复新京报采访人员时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测及格。对于上述批次筷子涌现不及格的原因，海底捞方面表现，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存进程进行全流程排查剖析，根本判定为筷子储存进程中导致。”

【海底捞回应门店筷子检出大肠菌群-海底捞筷子检出大肠菌群】 资源网此外，海底捞方面称，2020年1-7月，各地相干职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，除杭州富春新天地店有1批次筷子抽检不及格外，其余205次及格。

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此前报道
近日，海底捞杭州一分店因一批次筷子被检出大肠菌群而登上了杭州市市监资源网局的“抽检黑榜” 。据悉，该批次筷子生产（购进）日期为今年4月29日。

“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存进程进行全流程排查剖析，根本判定为筷子储存进程导致的交叉污染。对该店存在的抽检不及格现象，我们深表歉意。”海底捞方面表现，“我们将增强自查，每个月在公司官网公示团体食安部门对门店自查的缺点报告，实现社会和食安部门的双重监视。团体食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监视抽查，对存在问题的门店将直接处分店经理。”

此外，海底捞方面称，2020年1-7月，各地相干职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，除杭州富春新天地店有1批次筷子抽检不及格外，其余205次及格。

其实，这已经是海底捞本月第二起被爆出的食品安全问题了。

7月12日，有花费者在济南海底捞连城广场店用餐，在乌鸡卷中吃出硬质的塑料板。随后，店面工作人员将剩下的乌鸡卷撤走并提出免单加赔付五百元火锅店券的解决计划，但被花费者拒绝了。

7月20日，海底捞通过官微向花费者表现负疚，并称有问题食品系供给商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

2020年6月的食品安全检讨处置公告显示，海底捞有16起违规，包含食品过期、未按请求储存、库房厨房卫生不达标等问题。今年上半年海底捞已宣布四次食品管理公告。

杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指导菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的重要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未到达规定的时光和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状态未达标，直接影响最终产品的卫生状态。如果应用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃沾染等。

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2020年上半年预计亏损9亿至10亿，“报复性涨价”引不满
7月6日，海底捞宣布盈利警告，表现依据团体截至2020年6月30日止六个月的未经审核管理账目之初步审阅及董事会现时可得的最新资料之评估，预期该期间收入相较于2019年同期降低约20%，且相较2019年同期录得约人民币911.04百万元的本公司拥有人应占溢利，本团体预期于该期间将录得净亏损。