怎样做豆乳盒子,豆乳盒子详细做法- _生活百科

豆乳盒子使用原味的戚风蛋糕片做蛋糕底，加上豆浆、奶油制成的豆乳，表面撒再上黄豆粉的一种盒子蛋糕。口感清新不甜腻。是非常受欢迎的一款网红甜品，我也会隔三岔五做一些。

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豆乳盒子【需要的食材】
A、蛋糕体部分：低粉60g、玉米油40g、糖60g、豆浆80g、鸡蛋4个
B、豆乳部分：豆浆100g、奶油奶酪50g、淡奶油50g、低粉15g、糖30g、蛋黄40g
C、装饰部分：熟黄豆粉适量。

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【制作步骤】
【怎样做豆乳盒子,豆乳盒子详细做法-】1、在A部分的蛋黄中加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌至充分乳化。
2、然后加入豆浆，筛入低筋面粉Z字型手法搅匀。
3、蛋白中分3次加入糖，打至湿性发泡，打蛋器提起来有大弯钩即可。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，翻拌好的蛋黄直接倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，注意手法，动作要快，以免消泡。
5、倒入烤盘，震一下模具，震出大气泡，烤箱175度烤15分钟。
6、卡仕达酱：用B材料里的蛋黄加入糖粉打散，倒入三分之一的豆浆搅匀；筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒；将剩余豆浆倒入搅匀。
7、倒入平底锅，小火不断搅拌至粘稠状。
8、将提前软化好的奶油奶酪打至顺滑，分两次加入豆乳卡仕达酱，打蛋器打均匀；装入裱花袋备用。
9、淡奶油加入糖粉，打发至7分左右，出现纹路，有微微的流动性，装入裱花袋。
10、将戚风蛋糕片根据盒子的大小切片，挤上一奶油，再挤上一层厚厚的豆乳酱；筛上一层黄豆粉，然后再盖一层蛋糕片，然后重复此步骤完成上面一层豆乳卡仕达酱，最后筛一层黄豆粉即可。

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吃起来一点也不腻，很清新的口感。
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蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！” 用料
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