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地瓜确实是一种物美价廉，老少皆宜的完美粗粮 。冬天就应该是地瓜味的 。
一到这个季节，老妈就会给家里存上各种地瓜，红瓤的软甜烤着吃；白瓤的像板栗干，面，蒸着吃，煮粥吃；黄瓤的脆甜，切片生吃，也能烤 。
【地瓜的做法大全地瓜怎么做好吃,地瓜的做法大全 地瓜怎么做好吃,地瓜油炸饼的做法-】而且，老妈有个习惯，买了红薯从来都不让吃，用她的话说，打了霜的红薯要出汗才好吃 。总是找个阴凉的地方放几天，甚至有点干巴巴的皱才拿出来吃 。
1.最适合冬天的就是烤红薯了 。用锡箔纸包好放烤箱烤是比较常见的了 。我还是喜欢用锅烤的，有明火烤，感觉口感更赞，某宝卖的就有十几到二百元都有，丰俭由己，下图我用的是二十元的 。
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2.
做红薯饼 。蒸好的红薯.加入适量糯米粉，白糖 。这个真的是适量，不用称，只要你感觉能成团就可以 。两面沾上芝麻，放入电饼铛煎或者油炸都不会失败 。软，糯，甜，香 。
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3.
做红薯干 。蒸好的红薯切宽条，放烤箱烘干就可以了 。或者天气好直接晒，能吃到太阳的味道 。
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4.做红薯泥 。开封特产，是一道很好吃的简易甜品 。蒸好的红薯，捏烂，在油锅里加入冰糖红糖慢慢小火炒制 。
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5.炸红薯丸子 。红薯蒸好，去皮，加入少量面粉，或者糯米粉，都是可以的 。因为糯米粉一般家里不常备 。油锅五成热，入油锅，炸至金黄色捞出即可 。
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6.芝士焗红薯 。红薯蒸熟，切两半，把红薯瓤用小勺子挖出来，捣碎，重新放进红薯皮里，加入奶酪，烤十分钟左右就可以了 。
总之，红薯的吃法太多了，只要喜欢都可以尝试 。这个食材就是无论怎么处理都不会太难，口感也差不到哪里去 。
有没有发现，无论怎么处理，第一步好像都要蒸熟，所以最简单的莫过于蒸来吃 。但是红薯吃的多容易产气，胃酸过多，易反酸水 。所以一次不能过量食用，也可以配咸菜吃红薯中和一下 。
我今天早餐是地瓜红枣大米，糯米，小米粥，特好吃，味道太好了，地瓜红枣又香又甜，把地瓜去皮后，切成最小的方块放入泡好的米中做粥即可
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