如何腌制腊八蒜的腌制方法窍门窍门,腊八这天还要泡腊八蒜腊八蒜的做法是这样的- _生活百科

谢谢老友邀请。接近年关，过年的气氛一天赛过一天，在中国北方，特别是华北地区在腊月初八这天，有用醋泡蒜的习惯，因而我们都叫它为腊八蒜。现在南方也有很多家庭开始制作腊八蒜，是很多厨师炒制荤料和制作凉菜常用的半成品食材之一，是一道很有特色的开胃小菜，开始受到越来越越多的人青睐了。

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农村怎样腌制腊八蒜
1 大蒜去皮剥瓣，如能用紫皮蒜，则口感更加清脆爽口。
2 倒入米醋，半两白酒，半两冰糖，足以没过大蒜即可。
3 装入小坛密封，低温储藏，大约半月左右便可以上桌了。

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腌制腊八蒜注意要点
【如何腌制腊八蒜的腌制方法窍门窍门,腊八这天还要泡腊八蒜腊八蒜的做法是这样的-】1 装蒜的容器尽量选用玻璃瓶，不要用塑料瓶之类，提前将瓶子洗净，且无油无水。
2 剥蒜时不能伤到蒜苔，否则很容易变质。
3 腌制时用米醋，味道比用白醋、陈醋、香醋之类的效果要好，并且颜色也会更加通绿。
4 容器必须要密封，以而起到隔绝空气的作用，这时泡在醋中的蒜苔就会慢慢地变绿，如同翡翠碧玉，甚是可爱。

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腊八蒜具有什么功效
1 腊八蒜具有酸甜可口，有蒜香而不辣，解腻祛腥助消化作用。
2 长期食用它能起抗衰老和抗氧化作用，并起到杀菌的作用。
既然腊八蒜具有这么多功效，制作简单，那么在家的朋友是否可以尝试做一做这道美肴，何乐而不为呢！
农村怎样腌制腊八蒜？有制作腊八蒜习惯的多是北方农村，我老家这里是大蒜之乡，农民各家各户也都有吃腊八蒜的习惯，腊八蒜的制作也并不复杂，只有简单的几个步奏就可以了。