有一句俗语：“人与动脉同寿”，意思是：如果人体的动脉被堵塞、硬化，人离死就不远了 。网络上有一种说法：
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人的骨骼大约可用200年，但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年 。虽然具体年限没有考证，不过，要健康长寿，首要任务的确是让动脉血管能多用几年 。血管是否健康关系到人的寿命长短，而在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜 。
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C 。
【菜场随处可见的它竟能帮你延寿】其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化 。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品 。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工 。
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