三杯鸡到底是哪里的菜,三杯鸡是哪里的特色菜- _生活百科

有人回答说是江西菜，广东人笑了；广东人说是粤菜，台湾人就笑了；台湾人说三杯鸡是台湾人发明的，客家人就笑了。所以说，美食无界限，你要问是哪里的菜，我只能回答你，是中国菜，这个答案没毛病。
三杯鸡怎样？那是问味道吗？味道那是相当的可以。怎样制作呢，请看我下面的图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法材料：三黄鸡、红标米酒（或者客家黄酒）一碗、金蘭酱油半碗、麻油少半碗、红葱头10个、蒜头7瓣、姜片5片、红辣椒2个、九层塔50g、盐4g、糖25克、胡椒粉3克
【三杯鸡到底是哪里的菜,三杯鸡是哪里的特色菜-】步骤：
1、红辣椒提前切片，鸡肉斩块之后用一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，食用油抓匀腌制半小时。

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2、锅中倒入麻油、姜片，爆香，再下入鸡肉翻炒3分钟。倒入蒜头和红葱头继续翻炒出香味。

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3、倒入一碗米酒和半碗酱油，不用加水，大火烧开，如果水不够再加半碗米酒，盖盖子中火焖15分钟。

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4、打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠后关火，倒入九层塔和红辣椒翻炒至断生即可。

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小贴士

推荐大家网上买台湾的红标米酒和金蘭酱油，做出来的绝对和料酒生抽不一样。
鸡下锅后，全程不加水。

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以上就是我对“三杯鸡是哪里的菜？怎么样？”的这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
你好，我是崔可夫，很高兴回答你的问题。
首先声明一点，三杯鸡的起源不是台湾省，只是后来传到了那里，三杯鸡是地地道道的江西传统名菜。至于为何叫作三杯鸡，是因为在烹制过程中不放汤水，只需米酒一杯，麻油一杯，酱油一杯而得名。这道菜，甜中带咸，咸中带鲜。下边分享一下这道菜的制作过程，喜欢的可以自己动手尝试一下。
首先我们来准备用料：三黄鸡1只，葱姜蒜，冰糖，青红椒，九层塔，三杯为：麻油，酱油，米酒。
1，鸡肉剁块儿，加葱姜料酒焯水备用
2，锅中倒入第一杯麻油，下入姜片葱蒜炒香，加鸡块儿翻炒
3，加入第二杯酱油，翻炒上色
4，加入第三杯米酒，加冰糖，盖上锅盖中火炖熟
5，最后加入青红椒和九层塔，大火收汁即可出锅
整个烹制过程不需要加一滴水，完全靠米酒和鸡肉自身的水份和油脂。
以上就是三杯鸡的起源，口感和做法，希望我的回答可以解决你的问题。