四川名小吃，泡粑做法配方！ _怎么做

四川真的是一个神奇的地方，这里不仅盛产皮肤晶莹剔透的美女，更是有数不尽的美食供大家品尝。提起四川美食，怎能不提一下泡粑?作为一种知名的小吃，很多地区的人甚至要慕名前来品尝。它吃起来甜而不腻，而且特别松软。其实，如果想要在家做也不是不可能，只要用到下面的做法配方即可。

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特色
泡粑，用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在贵阳人的心目中，产生较好的影响。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。

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【四川名小吃，泡粑做法配方！】 做法
原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。