杀了的鸡如何保鲜带火车,杀了的鸡如何保鲜上飞机-
鸡油千万别扔,扔了那可是暴殄天物,它有一种很好的吃法,就是拿来做鸡汤海带米线,我们信阳市的特色小吃!
告诉你做法吧:把鸡油洗干净切成小块,倒入锅中用文火熬出油来,熬的差不多的时候放入八角,桂皮,草果炸香,然后盛出碗中备用!
将干海带泡发洗干净(不要用新鲜海带),切成块,然后放入砂罐中,再把熬好的鸡油倒进去,放入适量的清水在炉子上熬,先用大火烧开,再用文火炖煮,煮到海带软烂即可,再放入盐,鸡精,生抽,调味粉,花椒粒,干辣椒壳再稍微煮一下,直至入味(调味料可以根据个人口味添加) 。
烧上一锅开水备用,然后将干米线洗净,用热水泡软,泡软后适量抓一把放入漏勺中并在开水锅中搅动烫熟,再倒入碗中再浇一点辣椒油,香葱段,最后趁热浇上一勺熬好的海带鸡汤,那滋味,闻起来香气扑鼻,米线吃起来软糯弹牙,鸡汤鲜美无比,最绝的就是用鸡油炖的海带了,软烂鲜甜,吃了让人回味无穷,若是配上一个刚刚烤好的猪油馍,真是给个神仙都不换!
这道鸡汤海带米线是我们信阳老乡最钟爱的美食,特别是在早上吃上一碗,保准一整天都精神抖擞 。真正的家乡味,打工回来的人都迫不及待的在小吃店里点上一碗,这味道在外地是很难吃到的,这张图片是网友回来吃米线时拍下的,你们看看,是不是很有食欲呢?
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文章插图
【杀了的鸡如何保鲜带火车,杀了的鸡如何保鲜上飞机-】用鸡油炼出来的油烙葱油饼,那味道真叫一个绝!
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