大棒骨怎么炖好吃又烂,炖大棒骨要多久-
大棒骨炖多长时间肉烂？大棒骨炖多长时间肉烂？这个没有固定的时间 ， 要取决于熬制的工具而决定 。通常情况下 ， 煤气上坐大锅以小火熬制大约需要1小时；用高压锅大约需要25分钟；用电饭锅大约需要1.5-2小时 。上述这三种工具炖出来的大棒骨最香最好吃是——煤气上坐大锅炖制的方法。
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准备材料:大棒骨500克
食材:大葱段、姜片、盐、花椒、八角、老抽各少许
步骤一:首先把大棒骨放入清水中浸泡出血水 ， 洗净捞出 。
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步骤二:锅中倒入清水 ， 把大棒骨放入 ， 大火烧开汆烫3－5分钟 ， 捞出用清水清洗干净浮沫 。然后用劈刀把大棒骨从中间剁开两块备用 。
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【大棒骨怎么炖好吃又烂,炖大棒骨要多久-】步骤三:锅中重新换上清水 ， 放入大棒骨大火烧开 ， 放姜片、葱段、盐、花椒、八角、老抽 ， 转小火熬煮大约1小时左右 ， 关火焖制十分钟左右 ， 让其更加入味 。此时啃上一口大骨头 ， 肉特别的香烂 ， 大骨头更是香香可口 。
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烹饪小技巧:
1.大棒骨必须焯一下水 ， 因为汤汁中浮末比较多 ， 影响汤的味道 。如果骨头多 ， 焯水不方便 ， 可以提前浸泡骨头去血水 ， 再煮骨头烧开汤的时候 ， 记得打去浮沫 。
2.煮熟的骨头可以焖上十分钟或更长时间 ， 这样大棒骨可以更加入味好吃香烂 。
3.骨汤可以煮面、熬菜等 ， 非常的营养美味 。
一般一个小时左右 ， 大骨头汤比较浓啊吃起来比较好吃 ， 如果加的白萝卜.汤会更好吃
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