先卤后炸的鸡腿做法,卤的鸡腿可以炸吗-

2022-06-20

你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。
卤鸡腿是先炸还是先卤？小七妈个人觉得，卤鸡腿不用炸。相信现在大多数人都喜欢吃鸡腿，鸡腿肉肉嫩鲜美多汁，入口爽滑，无论是宅家追剧，看球，打游戏还是家庭聚会，朋友聚餐，桌上都少不了鸡腿这道美食。

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今天小七妈和你分享一道操作简单还很好吃的卤鸡腿，喜欢吃的话一次可以多做一些，冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就可以了，不管你是搭配米饭还是面条都没有问题，堪称懒人必备的美食之一。

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食材：鸡腿6只，鸡蛋4个。（鸡蛋可根据自己喜好搭配数量）

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配料：桂皮，香叶，八角，花椒，生姜，老抽，生抽，白糖，盐。

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做法：
1.鸡腿洗净，并且用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，鸡蛋放锅里用白水煮熟备用，生姜切片，其余香料用无纺布料包包好备用。

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2.锅中放油，下姜片炒香，放入鸡腿开始翻炒，炒至鸡腿变色，表面微黄的状态。

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3.加入3勺生抽，2勺老抽，充分翻炒均匀。

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4.待鸡腿完全上色之后，加水没过鸡腿，并且加入1勺白糖提鲜，1勺盐调味。

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5.盖上锅盖大火烧开，水开之后，全部倒入砂锅，之前准备好的香料包放入砂锅底部。

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5.盖上锅盖转中小火慢炖，20分钟之后，放入之前煮好并剥了壳的鸡蛋，盖上盖子再煮10分钟就可以关火了。

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关火之后，再焖上10分钟左右，这样一款简单的懒人卤鸡腿就制作完成了，你可以用卤汤下一碗面条，搭配一点青菜，营养又美味，也可以直接上桌做一道主菜，鸡腿咸香软烂，老人小孩都可以放心享用。

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鸡腿肉蛋白质的含量较高，而且好消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。而鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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Tips:
1.这种做法主料可以随便换成你喜欢吃的部分，鸡翅鸡爪，鸡心鸡胗，或者鸭腿都可以。
2.家里没有无纺布料包的小伙伴也可以选择和姜片一起炒香。
3.喜欢吃辣的小伙伴可以在准备香料的同时准备一些干辣椒。
4.煮好的鸡蛋记得用刀划几道口子，这样更容易入味。

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简单易上手，美味不缺席，原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读！
爱厨房，爱生活，我是小七妈，如果你喜欢我做的菜，记得点赞＋关注哦！我会常和你分享一些好做又好吃的家常美食。
我是珊珊美食美客，很高兴回答你的问题，卤鸡腿应该先炸再卤。
如果不喜欢太多油腻，也可以省了油炸这一步。这样做的卤鸡腿也很好吃。
卤鸡腿的做法：
食材：鸡腿3个
料酒、生抽、白糖、香叶，桂皮、姜、大料、花椒、盐
1、水烧开，放入鸡腿（鸡腿切花刀容易入味）
2、砂锅里倒入适量水，放入鸡腿，依次放入，料酒、生抽、白糖、香叶、桂皮、大料、花椒、盐；
3、煮开后，小火慢炖30分钟就可以了
其实做美食很简单，用最简单的食材，简单的烹饪，还原食物本身的香气。
【先卤后炸的鸡腿做法,卤的鸡腿可以炸吗-】

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