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今天稔给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康，非常非常的鲜嫩、爽滑，不是内种qq弹弹的口感，因为没有经过反复的摔打和搅拌，也没有过多的调料，吃的是鲜虾和肉馅的本味，现做现吃，吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存，想吃的时候，随手捏几颗，下面条、炒菜、做汤都可以 。
【鲜虾丸】可以这样吃：
盘饰的小花是我在外面酒店吃完饭，带回来的，矫情吧，嘿嘿~~~
还可以这样吃：汆火锅丸子
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【主料】：鲜虾一斤、猪肉馅二斤
【配料】鸡蛋一个、红薯粉
【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精
1、鲜虾半斤、猪肉馅一斤 。剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬【虾油】的哦，用来炒菜香s了!
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2、将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细，根据个人喜好吧 。
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3、将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺 。
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4、顺一个方向搅打上劲儿 。
【虾肉丸】
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5、坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了 。
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6、轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子 。汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了
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7、【调汁】：西兰花洗净放入料理机中 。
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8、打碎 。
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9、另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开 。
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10、淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠 。
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11、最后将欠汁浇在虾丸上 。
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12、美味的鲜虾丸就可以上桌了 。
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省略用蔬菜汁勾芡那步，从第4步开始，将搅拌好的虾肉和猪肉馅，直接汆进火锅里，比外面超市买的丸子好吃一百倍，而且相当实惠，两斤肉馅加一斤鲜虾，再配点其他蔬菜，就可以一家人吃到肚皮撑破了噻!
春节爱吃火锅的小伙伴们，自己动动手，汆个【鲜虾丸】，没有任何添加剂和防腐剂、美味营养、干净卫生又实惠，关键是咱口感一级棒!绝对秒杀超市各种丸~~
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