手撕包菜的做法美食杰,手撕包菜怎么做好吃又简单窍门- _生活百科

通常我们会问，为什么在家做包菜做不出饭店的味道呢？江一鱼回答你，要想做出完美的手撕包菜，不输饭店口味的包菜，就一定要加三样秘密的食材，才能更好的提鲜、提味，让简单的包菜也能拥有高级味。
手撕包菜在我家里是非常常见的一道菜，特别晚上搭配一晚营养粥，真的是减脂好伴侣！
这三样秘密的食材就是：耗油、香油、蒜片

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先上图片，这就是我做的手撕包菜！焦焦的部分是大火快炒所致，不是水平太低炒糊了！哈哈哈！
做法：1、无论是牛心甘蓝或者普通甘蓝都好，但是首选牛心甘蓝，味道更清甜脆生一些。
将包菜用手随意撕成一片一片，不用过于小，我喜欢撕的比较大，比较有口感。
2、锅中倒入花生油（根据地域的饮食喜好自行选择，山东人吃花生油较多），放入撕好的包菜，用大火快炒，让包菜保持清脆的口感，也不会有过多的水分流失，口感更脆甜。
3、炒到包菜八分熟的时候，锅中放入盐进行调味，放入切好的蒜片，大火让蒜片半断生即可。
4、倒入两勺耗油，出锅前淋入香油。

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有了这三样秘密食材，你也能拥有大厨的水平。荤素搭配，喝点小酒，生活好惬意。
小贴士：1、假如手边没有耗油，也可以用酱油来替代，但是鲜味也会打些折扣，根据自己的喜好来制作哦。
2、蒜片后放，半断生的状态可以激发出浓烈的蒜香，让整道菜更加提味。
3、香油：耗油：食用油的比例是1：1：3
美食本就是爱好之事，您开心就对了！学会了这道菜的你，也要多犒劳忙碌一天的自己啊！
（以上图片均是原创，盗图必究，感谢您的关注和喜爱）
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手撕包菜，做法很简单，几分钟就可以做出来，很适合下班后没有太多时间做菜时制作，我感觉包菜特别的“包容”不管用什么方法制作都很好吃！
下面我分享一下我制作手撕包菜的制作方法，希望对大家有所帮助！