小米与大米哪个更有营养,小米和大米比较谁的营养价值更高-- _生活百科

小米的最佳健康益处包括保护心脏，预防糖尿病，改善消化系统，降低癌症风险，排毒身体，促进呼吸系统健康，增强免疫系统，提高能量水平和改善肌肉的能力和神经健康。

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小米营养成分

小米有其独特的高营养含量，包括较多的淀粉水平，B族维生素，钙，铁，钾，锌，镁和脂肪。此外，小米中蛋白质和膳食纤维含量也很高，有助于这种重要粮食发挥更多健康益处。

保护心脏

保护心脏，小米是添加到你的饮食的最好的谷物之一。小米是丰富的镁来源，镁是降低血压和心脏病发作或中风风险的重要矿物质，特别是在动脉粥样硬化的情况下。小米也是钾的重要来源，通过充当血管扩张剂进一步保持血压低。降低血压并优化血液循环系统是保护心血管健康的最佳途径之一。
此外，在小米中发现的植物木脂素可以通过我们的消化系统中的微生物群转化为动物木脂素，并且这些动物木脂素已经显示可以防止某些慢性疾病，如癌症和心脏病。

控制胆固醇水平

胆固醇水平与心脏健康密切相关，所以小米中的高纤维水平是理想的降低胆固醇的方法。膳食纤维消除系统中危险的“坏胆固醇”（LDL），同时促进“好胆固醇”（HDL）的作用。

预防糖尿病

糖尿病是一种影响全球数百万人的疾病。
【小米与大米哪个更有营养,小米和大米比较谁的营养价值更高--】在许多国家，小米是一种有益的食物（糖尿病发病率较低）。这也许是因为小米的一个作用是减少了2型糖尿病的机会，这要归功于在这个特殊的谷物中发现的显着水平的镁。镁被认为是增加体内胰岛素和葡萄糖受体效率的重要矿物质之一，从而预防了这种疾病。包括富含镁食物的人群中已经看到糖尿病减少了30％。
小米是中国传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。中医认为小米味甘、咸，性寒凉，归属于肺经、胃经及肾经，具有和中益肾、除热及解毒的作用，可以用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹满食少、消渴、泻痢及烫火伤等病症。现代营养学认为小米中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维及多种矿物质元素，为人体提供了充足的营养物质，非常适合治疗期及康复期小朋友食用。