冬瓜蛤蜊汤的做法大全,花蛤冬瓜汤的做法大全- _生活百科

冬瓜含有丰富的蛋白质，糖类，以及钙磷，铁，等矿物质和维生素。其具有清热解毒，护肾利尿，美容养颜，可預防高血脂，高血压等功效。
花蛤富含蛋白质，脂肪，碳水化合物维生素，氨基酸牛黄酸，以及钙，磷，等营养物质。其具，滋阴，化痰，利水，明目，化痰等功效。
花蛤和冬瓜是十分搭配合理，尤其是花蛤冬瓜汤，其味道鲜美，营养丰富，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

文章插图
1：取新鲜活的花蛤500g.（买的时候注意，鲜活的花蛤在海水里会吐水的）放入到淡盐水里吐沙两个小时以上，然后用清水冲洗干净后备用。

文章插图
2：取新鲜的冬瓜300g，去除冬瓜皮，用清水洗干净后切成片备用。
3：葱花少许，蒜片少许，枸杞子少许，香菜末备用。

文章插图
4：启火烧水，待水开后把冬瓜片烫一下后捞出来用清水冲洗一下备用。
5：启火烧水，凉水下锅，把花蛤放到锅里煮至其自己开口后马上捞出来，用清水冲洗一下，确保不再有沙土和不新鲜的。煮花蛤的原汤汁留用。
6：起火烧油，葱花蒜片爆锅，放入冬瓜翻炒几下，加入适量的高汤，加入煮花蛤时的原汤汁，大火烧开，然后加入盐5g，鸡粉3g，鸡汁3g，胡椒粉1g，枸杞子少许，煮一分钟。然后再把烫好的花蛤放入锅里，再煮十秒左右，淋入少许香油，马上出锅装入到一个大碗里，撒上葱花，香菜末既可。
花蛤冬瓜汤做好了，鲜香美味，营养丰富，喜欢的朋友可以关注我的头条号，也可以互信交流讨论，每天都有几道菜供能选择，谢谢你们的观看，再见！
【冬瓜蛤蜊汤的做法大全,花蛤冬瓜汤的做法大全-】花蛤的选材很重要，不是所有花蛤拿来就可以直接放汤的。因为花蛤会吐沙！我们本地只有一个地方的花蛤是不含沙的，买来清洗后可以马上放汤！花蛤冬瓜汤关键要鲜，不讲究佐料的配置。重要的就是原汁原味，花蛤的鲜，冬瓜汤的清淡！