含钾高的食物有哪些？ _降血压

钾可以调节细胞内适当的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于神经健康、心率正常维持，可预防中风，协助肌肉正常收缩。摄入高钠高血压时，钾有降血压作用。乳制品、水果、蔬菜、红肉、内脏、香蕉和葡萄干中含有丰富的钾。

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钾、元素符号k是a族元素之一，属于碱金属元素。单质为银白色软质金属，蜡状，可刀切，沸点低，密度比水小，化学性质极为活跃。钾不以单体形式存在于自然界，而是以盐的形式广泛分布于陆地和海洋，也是人体肌肉组织和神经组织的重要成分之一。

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钾可以调节细胞内适当的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于神经健康、心率正常维持，可预防中风，协助肌肉正常收缩。摄入高钠高血压时，钾有降血压作用。
1、参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，钾需要与其一起进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释放。蛋白质合成时每克氮需要约3mmol，分解时会释放钾。ATP形成时也需要钾。
2、参与细胞内外液渗透压和酸碱平衡的维持。钾是细胞内的主要阳离子，因此可以维持细胞内液体的渗透压。酸中毒时，由于肾脏的钾排放量减少和钾从细胞内向外移动，血钾往往同时上升，碱中毒时则相反。
3、维持神经肌肉兴奋性。
4、维持心肌功能：心肌细胞膜电位变化的主要动力之一是钾离子向细胞内外转移。

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人体缺钾会引起心率不规则和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最终导致心跳停止。一般来说，健康的人会自动将多余的钾排出体外。但是肾病患者要特别注意不要摄入过多的钾。人体缺钾的主要症状是心率过快、心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、心理冷漠。

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乳制品、水果、蔬菜、红肉、内脏、香蕉和葡萄干中含有丰富的钾。
高钾的食物有豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每100克食品中含有1000毫克以上的钾。其次是山药、土豆、竹笋、菠菜、大枣、木耳、火腿、猪玫瑰、鳗鱼等，每100克食品中钾含量在500毫克以上，这些最适合补钾。

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另外，玉米、韭菜、豆芽、生菜、鲤鱼、鲣鱼、鳗鱼、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每100克食品中钾含量在270~500毫克之间。
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【含钾高的食物有哪些？】