新疆最具有代表性的美食?介绍一下新疆的美食( 二 ) _生活百科

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（9）戈壁烤鱼
没错，这也是新疆十大名菜之一。作为烧烤天堂的新疆，不光有烤羊肉，还有戈壁烤鱼。
戈壁烤鱼的不同之处是用最原始的方式来烤鱼，就地取材，现杀现烤，以原汁原味来满足味蕾的需求。
将刚捕到的鱼用木棍插好插在河边的沙滩上，排成一排，然后再点燃柴火，进行烘烤。

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（10）椒麻鸡
新疆十大名菜之一，不过它不同，是一道川菜。
新疆的椒麻鸡融合了当地的特色，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口，很适合喝酒时享用。

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（11）熏马肠子
新疆人除了不吃猪肉，别的肉还是吃的，除了羊肉，马肉也吃。
每年初冬，阿萨克人家都要屠宰牲畜储备冬肉，腌制熏干越冬，熏马肠子是哈萨克族牧民最拿手的。
熏制的马肠子肉香味浓郁并耐储存，是熏肉中的上品，成为新疆十大名菜之一。
大家去到伊犁的话可以尝一下当地的熏马肠子，伊犁出产的熏肉、马肠子最为纯正。

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（12）手抓饭
新疆人民热爱的一种饭食就是手抓饭，维吾尔语中称其为“坡罗”，是维吾尔民族过节待客的必备食物之一。
在古代，新疆人民吃饭真的是用手抓着吃的，只不过现在大部分人都改用了筷子或勺子。
手抓饭具备色、味、相俱全的特点，羊排、胡萝卜、洋葱、大米……交织在一起，香味十足，口感甚佳。

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（13）架子肉
架子肉是南疆的一道特色美食，多选用出生仅在一年内的小羊。
将切好洗干净的羊肉用面粉和鸡蛋包裹起来放入佐料，然后放在密封的馕坑中烘烤。
架子肉鲜嫩可口，如果你有幸到新疆朋友的家中做客，用来款待你的可能就是架子肉。

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（14）拉条子
拉条子就是拌面，新疆的一道特色名菜。
制作时直接用手拉成，然后加入各种蔬菜和牛羊肉，是新疆及西北各省各族群众爱吃的一种大众美食，驰名中外，深受多国人民喜爱。

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（15）切糕
新疆的传统特色美食，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，营养丰富。
切糕的营养价值高，它富含人体多种营养成分，氨基酸和微量元素和维生素C，吃0.25千克切糕，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。
切糕有点像“压缩饼干”，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。“天价切糕”就是这么来的！

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油塔子、面肺子、米肠子、凉面、凉皮子、凉粉、羊肉焖饼、薄包子、过油肉……
写在最后
当然，新疆的特色美食远不止这些，它们等着你去探寻。
在游览新疆之时，发现、品尝当地特色美食，乐趣十足。
【新疆最具有代表性的美食?介绍一下新疆的美食】人生一定要去一次新疆，看遍极致风景，吃尽特色美食！