竹笋这种食材是可以实现减肥的效果 ， 主要是因为竹笋是含有很多的纤维素的 ， 对于促进肠胃的消化是很好的 ， 但是我们是需要先将竹笋煮熟才可以食用的 ， 因为竹笋没有煮熟会导致我们出现中毒的症状 。对于竹笋的减肥法 ， 建议大家可以来了解竹笋的做法 ， 这样对于大家减肥是有帮助的 。
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减肥原理
中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。竹笋含脂肪、淀粉很少 ， 属天然低脂、低热量食品 ， 是肥胖者减肥的佳品 。
竹笋美味瘦身食谱
鲜汁春笋
原料：嫩春笋尖500克 ， 干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量 。
做法：
1、把春笋尖切成两片 ， 用刀面拍松 。
2、炒锅上火 ， 放油烧至四成熟 ， 下笋片炸熟 ， 捞出后控油 。
3、炒锅里留些油 ， 放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片 ， 烧入味 ， 添加味精 ， 颠炒几下 ， 用湿淀粉勾芡 ， 盛到盘里即可 。
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蚝油炒春笋
原料：春笋500克 ， 蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量 。
做法：
1、春笋洗净斜切成条;
2、坐锅点火倒油 ， 待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可 。
炒笋菇
原料：水发冬菇50克 ， 净熟冬笋120克 ， 酱油5克 ， 白糖3克 ， 味精1克 ， 湿淀粉10克 ， 香油6克 ， 黄酒10克 ， 鲜汤150克 ， 花生油40克 ， 细盐1克 。
做法：
1.冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净 ， 放在碗中待用 。
2.将锅烧热 ， 放油30 克后 ， 加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后 ， 放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒 ， 使之入味 ， 再加汤 ， 待烧透后 ， 放味精 ， 用湿淀粉着腻 ， 淋上香油装盆即成 。
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春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个 ， 调料有盐、鸡精、料酒、老抽 。
做法：
1、首先将腊肉切条 ， 在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片 ， 红辣椒切丝 ， 青蒜斜切成段;
2、在锅中热油 ， 等春笋片煸至焦黄 ， 放腊肉同炒 ， 加红辣椒丝和青蒜白 ， 加盐;再加青蒜叶 ， 点少许料酒、鸡精 ， 就可以了 。
【竹笋减肥法】注意：竹笋性属寒凉 ， 又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙 ， 所以严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎患者应当慎食 。
