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路易十四酒(王者之酒，酒中之王）( 二 )


最强最强的黑皮诺 。
黑皮诺是大多数勃艮第产区唯一合法的品种 。它是一种非常脆弱和敏感的葡萄酒，对当地条件的适应性很差，所以不会像赤霞珠一样在世界各地种植 。
皮诺黑葡萄
然而，黑皮诺有极好的本地表达 。一旦它能适应一个产地，它就能以一种非常微妙的方式反映气候或当地的变化 。不同葡萄园的土壤成分不同，日照强度不同，小气候不同，都在葡萄酒中有所体现 。这也是勃艮第如此耐人寻味的原因 。即使有两块相邻的地块，由于土壤的不同，酒的风味和口感也会有所不同 。
我们对勃艮第黑皮诺的印象总是精致优雅，外表温柔恬静，自始至终散发着“你不懂我”的神秘气息 。
格夫雷特-香贝丹不一样 。一般黑皮诺的香气以红色水果为主，如草莓信息资源网、红樱桃、红桑子等 。，而GeV ret-香贝丹生产的黑皮诺则常常散发着黑樱桃、黑醋栗等黑色水果的香气，还带有一些甘草的香气 。陈年后散发出皮革、泥土、蘑菇的香气，结构感强，非常集中 。葡萄酒往往至少要10年后才能陈列 。
拿破仑的最爱
Gevret-Chambertin被誉为“国王的酒，酒中之王”，不仅因为它是勃艮第最强劲、最有结构感的酒，还因为它是拿破仑最喜欢的酒 。
拿破仑
据说拿破仑的医生早年出于健康原因建议他喝尚伯丁酒，他在一次尝试后就爱上了这种酒 。有大量史料证明皇帝特别爱吃香贝丁(虽然是用水喝的) 。他本人声称，钱伯丁给了他无数的军事灵感，甚至准备了很多标有他姓名首字母“N”的钱伯丁酒，以便随军携带 。
传说拿破仑从莫斯科撤退时，在莫斯科自己的酒窖里留下了大量的香伯丁葡萄酒 。当时市场上充斥着尚伯丁，被称为拿破仑的莫斯科酒窖，不管真假 。由此可见钱伯丁在当时的魅力 。
第三部分
高贵的葡萄酒，托凯
被称为王者之酒的第三种酒是甜酒，有三种世界顶级昂贵的甜酒——法国的索特恩、德国的逐粒精选(BA)和匈牙利的干葡萄、雷司令、托才贵族酒的逐粒精选(TBA) 。
托才是世界上第一种用昂贵的烂葡萄酿造的酒，比莱茵高早一个世纪，比苏泽早两个世纪 。
托卡伊冬天寒冷多风，春天凉爽干燥，夏天非常炎热，秋天干燥 。Bodrog河和Tisa河的交汇使得产区经常弥漫着晨雾和下午温暖干燥的气候，从而造就了托才的贵族酒 。
托才贵腐甜酒主要采用Furmint葡萄品种酿造，对酿酒葡萄和酿造工艺要求很高 。酿造这款酒所用的葡萄被称为“Aszu Berry”，需要经过昂贵的腐真菌彻底浸泡，然后一颗一颗采摘，需要工人多次在葡萄园来回穿梭，人工成本高 。
【路易十四酒(王者之酒，酒中之王）】
典型的托菜阿祖是深琥珀色，酸度高，口感甜 。它具有丰富的橙酱、杏、杏仁和蜂蜜的风味，还可能发展出黑麦面包、烟草和咖啡黑麦芽糖的风味 。
托菜的酒标上经常可以看到一个“Puttonyos”，比如5个Puttonyos，称为“5筐” 。这是代表高贵葡萄酒的甜味和质量，用酿酒用的葡萄篮子的数量来表示 。筐数越高，酒的含糖量越高，甜度越高 。
6篮托菜
托菜还有一种极其稀有罕见的托卡伊·埃斯岑西亚葡萄酒，是由阿苏葡萄的自流汁酿造而成 。由于其含糖量较高，仅发酵一项就要持续数年，最终酒精含量一般低于5% 。这种酒的含糖量可达500-700 g/L，所以如果保存得当，100-200年仍能保持清新爽口的口感 。
太阳王路易十四的最爱
在如今的葡萄酒市场上，利口酒似乎总是背负着或多或少的偏见 。很多人认为“不知道怎么喝利口酒的人就像利口酒”，“女人喜欢喝利口酒，男人喝了就像娘娘腔”等等 。这让我想起了男生穿蓝色，女生穿粉色的刻板印象，彼此都差不多 。
事实上，在欧洲历史上，粉色不仅是贵族的专属(因为当时粉色染料很贵)，也是男性的专属，因为人们认为粉色是血液稀释后的颜色，是阳刚之气、男子气概和勇敢的象征 。不仅仅是粉色，还有丝袜，高跟鞋等 。，当时是欧洲世家子弟的专属 。尤其是法国国王路易十四，因为身高只有1.5米，率先穿上了高跟鞋 。据说他的鞋跟达到了12厘米 。
路易十四
被称为“太阳之王”的路易十四是法国历史上最伟大的君主之一，也是世界上在位时间最长的君主 。他统治了72年 。
回到酒，是太阳王 。他是一个真正的糖蛋糕党 。他最喜欢的酒是托凯 。他还给托凯冠以“C 'est le伊正·德·罗瓦，罗瓦·德·伊正”的称号，翻译过来就是“国王的酒，酒中之王” 。


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