?新鲜艾叶能吃吗，如何制作？ _可以吃吗

艾叶也叫做医草，在中药配方里面是比较常见的草本植物，具有有理气血，逐寒湿的作用。新鲜的艾叶还有很多的饮食做法，比如艾叶煎鸡蛋、艾叶肉圆、艾叶水糕等等，味道都是很好的，并且对人体还有相应的理气血的作用。

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1.艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：令人开胃。
2.艾叶肉圆

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做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
【?新鲜艾叶能吃吗，如何制作？】作用：暖胃。
3.艾叶水糕

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做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
4.艾叶蒜汤
做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。