荸荠是不管是生的还是熟的都能吃的食材 。所以 ， 看看你喜欢什么样的口感吧 。如果你喜欢有点脆的感觉 ， 煮10分钟以上就好了 。荸荠其实生吃是最甜的 。如果要煮的话 ， 用高压锅大约5分钟就足够了 。蒸需要时间 ， 至少需要30分钟以上 。
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荸荠又称马蹄 ， 皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 。自古以来就以地下雪梨闻名 ， 北方人被认为是江南人参 。荸荠既可以当水果 ， 也可以当蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。
荸荠其实不管是生的还是熟的都可以吃 。如果煮的话 ， 大约10-20分钟就可以了 。高压釜大约5分钟就足够了 。蒸的话会花时间 。至少需要30分钟以上 。无论是生吃荸荠还是熟吃荸荠 ， 其实吃荸荠想要营养成分 ， 起到增加身体营养的强身健体的作用 。
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煮至完全熟 ， 熟透 ， 色泽深黑 ， 捏指甲不像生的那样清脆声响 ， 普通大火十分钟即可 。根据吃法的不同 ， 用它做甜食 ， 煮的烂点大约是10-20分钟； 使用炒菜的话 ， 其他食材过火时可以加入荸荠快速炒后出锅 。
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荸荠的煮法 ， 先把荸荠水洗干净 。因为荸荠是原生植物 ， 所以根须部容易附着寄生虫和细菌 。首先 ， 用小刀将荸荠切成一半(垂直方向) ， 用小刀沿半圆方向刮去根须 。特别是凹面有污渍时 ， 用刀尖一点一点抠掉 ， 清水洗净 ， 保证荸荠卫生、汤洁、杂质少 。荸荠表皮之所以残留漂亮的紫黑色外皮 ， 是因为含有磷等微量元素 ， 能使汤中浅视紫红质增加 ， 食欲增加 。
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【荸荠煮多久才算熟？】
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