食品|女子晒腌制了25年的酸草鱼:鱼肉完好!网友:汝敢吃否?
【食品|女子晒腌制了25年的酸草鱼:鱼肉完好!网友:汝敢吃否?】老坛腌制 , 越久越香 , 不过腌了25年的鱼 , 你还敢吃吗?
近日 , 广西柳州 。柳州一女子展示自家存了25年的酸草鱼引发网友热议 , 视频中女子挪开压在大缸上的石头和纱布 , 里面腌制着不少草鱼 。
由于腌制太久 , 大缸内部已经出现不少菌落 , 女子表示:这样的食物 , 只有在迎接重要客人的时候才拿出来吃 。
对此有网友表示:腌制这么久 , 汝敢吃否?、敢吃的都是真正的勇士;
随着此事引起热议 , 也有网友表示 , 其实腌制的也就一两年 , 因为他们中间不断拿出来吃 , 又放入新的 , 但那个缸可能真有26年的历史 。
也有网友说这根本就不是酸鱼 , 而是咸鱼 。一个字“咸” , 还有味 , 一般人比较难接受 , 别问我怎么知道 , 我就是三江;这鱼 , 有两种吃法 , 一是直接拿出来就吃 , 二就是用木碳烤着吃 。
不过 , 腌制肉类食品虽然风味不错 , 但是腌制的肉类中含有一种亚硝酸盐的物质 , 如果经常使用 , 有可能会诱发疾病 , 要注意合理食用 。
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