30元一斤的樱桃与60元一斤车厘子，有啥区别？补铁、抗炎可都行？ _樱桃

大家好，我是樱桃本桃~

在水果界，我虽然算不上C位，不过经常被呼作“人气少女”！这可把我高兴坏了。

不过人红是非多，我也难免成为大家茶余饭后的谈资，有的被我的国籍困扰，有的对我的营养圈圈点点，有的为我身上的小白虫、农药感到担忧......

哎，愁煞我了！

今天我决定主动出山，跟大家诚实交付一下我的过往今生。

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一、家族篇：
车厘子与中国樱桃是失散多年的兄妹

我们樱桃是个大家族，兄弟姐妹众多，不仅中国有，国外也有我们同胞。不过，我们的同胞去了国外，就被聪明的商家冠以另外一个洋气的名字了-----车厘子。别说，这个名字一出，逼格瞬间提升不少，身价也跟着翻倍。这些长时间定居国外的洋表兄妹们难免有些洋洋自得，大有跟樱桃家族分道扬镳另立门户之势。

但其实这个名字的起源的就藏着身份密码，车厘子其实就是樱桃的复数单词cherries翻译过来的罢了，是不是恍然大悟？所以车厘子名气再大、价格再贵，也依旧是我们樱桃家族不可分割的成员。

查查家谱就知道了，无论车厘子还是传统的中国樱桃都是蔷薇科→樱桃属（或李属樱亚属）的果实，我们只是品种不同而已，显然归为一类水果没毛病。

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既然同属不同种，我们的具体个体特征还是有些差别的。像车厘子代表的“洋樱桃”个头大、果柄长、皮厚肉实，属于L号，甚至还有XL、XXL号。最常见的就是“欧洲甜樱桃”（跟欧洲酸樱桃相对的），主要产区有美洲（如加拿大、美国、智利）、欧洲、澳洲、南非等。

而中国传统樱桃小巧玲珑、皮薄淡红、肉质软嫩，一看就是小家碧玉的S号。古代形容美人“樱桃”小嘴的樱桃指的就是它。

不过现在国界没有那么明晰了，很多国外优良的樱桃品种，在国内也有栽培。例如美早、红灯樱桃等。为了跟传统小樱桃区别，这些引进而来带有“欧洲甜樱桃”血统的大个子樱桃也经常被叫做亲切的称作“大樱桃”，说的洋气点就是国产车厘子呗。

二、营养辟谣篇：
我只是一种水果，补铁别找我~

对于一种人见人爱的水果，我知道大家最关心的还是我们的营养内核。同属樱桃家族，我们兄弟姐们间整体营养价值差别不会特别大，不过品种之间的小差别还是有的。

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整体来说，车厘子比传统樱桃的能量以及碳水化合物要高。与此同时因为车厘子皮比较厚，膳食纤维含量也更高一些，而其他营养素差别不是很大。值得自我表扬的是，我们樱桃的矿物质钾含量在水果中属于一般以上的，论钾的营养素密度比含钾大户香蕉还要高呢。

不过我需要跟大家坦白几个事情，坊间流传着一些我的“人设”实在有些受之有愧，在此也跟大家澄清一下。

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1.补铁确实不太行

传统认为“红色”食物有补铁补血效果，据此推论出樱桃也是补铁高手。其实无论哪种樱桃铁含量都不高，基本跟苹果、桃子这些普通水果差不多，远不如猪肝、猪血、瘦肉等动物性食物，即便与植物性食物中的菠菜、木耳相比差距也非常大。

更重要的是，水果等植物性食物中的铁以非血红素铁为主导，人体对这种铁的消化吸收率也比动物性食物低得多，所以樱桃补铁无论“量”还是“质”，都不可靠，补铁还得指望动物性食物。

【30元一斤的樱桃与60元一斤车厘子，有啥区别？补铁、抗炎可都行？】2、抗炎有一定作用不过有限

樱桃颜色从浅黄色到深紫色都有，深色樱桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质，整体抗氧化物质含量较高，理论上对于降低炎症反应有一定好处，之前也有一个实验证实这一点。

不过不得不说，这个实验样本数较少，再就是对于人体而言，升高和降低炎症反应的因素都是多方面的。例如高血糖反应的碳水化合物、w-6与w-3脂肪酸的比例失调、高反式脂肪酸以及压力、久坐、抽烟喝酒等都会增加身体的炎症反应。