手抓饼的家常做法视频,手抓饼的做法大全家常做法视频窍门- _生活百科

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

家里可以做手抓饼吗？在家里当然可以做手抓饼啦！这里的手抓饼我理解为饼胚，如果是有现成的饼胚应该大家都会煎熟来吃。马上又到开学季，每次接孩子放学时孩子总叫肚子饿，回到家里就给孩子先煎一个手抓饼垫垫肚子！我家孩子特别喜欢，松软酥脆的饼卷上煎蛋、火腿肠和两片生菜叶子，再挤上酸甜可口的番茄酱，孩子一个吃完还不是很满足！我在网上一次买五十个，我觉得饼胚太薄了，而且在冰箱存放有点久不太好，吃完后就尝试自己在家做，没想到自己做的和买的差不多，下面把做法分享给大家！

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食材：面粉、食盐、色拉油、热水、冷水、油纸
步骤一：将五百克的面粉倒入盆中，加入五克的食盐搅拌均匀，然后用一百四十毫升的热水将其中一半的面粉和成面絮状，在用一百四十毫升的冷水将另一半的面粉和成面絮状。最后下手将冷热两种面絮揉在一起，成一个光滑面团。
步骤二：揉好的面团不用醒，直接整理成长条，切下大小均匀的剂子，将剂子拿在手中往里折，最终成一个光滑的圆形面胚，将所有的剂子全部整理成光滑的圆形面胚后，在面胚表面都刷一层油，然后放入盘中松弛半小时。

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步骤三：准备一个小碗，加入一勺的面粉和两勺热油，搅拌成油酥备用。面板上涂抹一些色拉油，将松弛好的面胚取出一个，擀成薄薄的圆形，刷上一层油酥。然后像折扇子一样的折叠起来，两只手同时抓住面皮两端，将面皮抻长一些，然后从一头开始卷起来，最后将收口朝下轻轻按压，在擀成一个直径在十五公分左右的饼胚即可。
步骤四：先铺一层油纸再放一张擀好饼胚，然后铺一层油纸再放一张擀好的饼胚，以此类推，饼胚全部做好后放入冰箱冷冻即可。
煎手抓饼，手抓饼不需要解冻，但是一定要小火慢煎，煎制的过程中不停的翻面，用铲子轻轻的敲打面饼，可使手抓饼更加蓬松。

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我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

赫赫有名的手抓饼，是来自我国台湾的一个小吃，现在呢，也是学校门口还有上班族早餐的选择之一，其实，超市现在很方便就有卖已经制作好的面皮，只要稍加工即可，但是呢，可能个人喜好不同，今天我们就教教大家如何自制手抓饼。

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准备原材料：面粉120克盐火腿生菜叶
第一步：将面粉倒入容器中，想容器中加入50克开水，然后开始搅拌
第二步：再次加入凉水开始和面
第三步：将和好的面揉成面团，将面团分成4-6等份，然后将分好的每个面团，用擀面杖擀成长条状
第三步:在擀好的面饼上，加入一层食用油，加入适量盐，然后将面饼对折，用刀切成一条一条的