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这6种“野草”也可以做青团，口感不输艾叶，你吃吗？ 做清明团子的草叫什么


这6种“野草”也可以做青团，口感不输艾叶，你吃吗？ 做清明团子的草叫什么

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清明时节，我国江南一代有吃“团子”的习俗 。绿色饺子是将糯米粉用草汁染色，揉成面团，然后用甜咸馅料填充，然后蒸熟后再吃 。青团是清明时节特有的美食，有着独特的野草香 。一般都是艾草做的，味道会比较浓郁 。
但事实上，不仅是艾草可以作为青少年群体，还有一些野菜在季节里可以作为青少年群体 。不要错过清明节！
【这6种“野草”也可以做青团，口感不输艾叶，你吃吗？ 做清明团子的草叫什么】1.格纳德

GnRH是一种野菜，也叫棉花菜，在野外很常见 。它在早春出来，没有开花的幼苗可以摘回家当野菜吃 。gnard做的绿色球的颜色没有艾草绿 。因为加了花，绿球表面是绿色的，但是味道也很香 。GnRH具有良好的药用功能，其利用率仅次于艾草 。
2.草头

其实苜蓿原本是牛羊的一种饲料，但在江南地区常作为蔬菜种植 。草头是上海各大餐厅常见的美味(草头圈) 。在城里挖野菜不方便，也可以去市场买草头 。草洗净后，用搅拌机打成浆，然后倒入糯米粉中揉面 。味道香浓，颜色浅绿 。
3.麦草浆

麦草浆最大的优点就是用它做出来的绿色丸子特别绿，再加点食用油看起来会是绿色的，看起来很开胃 。但是很容易和路边的野生黑麦草混淆，找的时候要注意 。
4.Mucuna

荠菜的嫩芽看起来特别像荠菜，但是它的味道有点苦，所以人们通常不会挖它来吃 。咸菜其实是一种药材，整株都可以入药 。它的主要功能是清热消肿，所以更适合制作青球汁 。但是泥菜做的绿球有淡淡的苦味，老人们更喜欢吃，以为吃了就退烧了，但是现在很少有人把它当绿球用了 。
5.菠菜

幼苗也是一种野菜 。它的叶子边缘有一些锯齿刺，颜色是深绿色的，非常适合榨汁做成绿球 。獐牙菜苦后甜，具有凉血信息资源网的功能，也是老年人喜欢的一种野菜 。青团的制作方法与宁坡菜相似 。
6.苎麻嫩叶

江南有种植苎麻的传统 。苎麻嫩叶可作为野菜食用，具有清热解毒、利尿的功效 。当它用作绿球时，叶子可以切碎并揉成糯米粉 。当然在揉捏之前，要先煮熟，加入一些石灰水去除酸信息资源的涩味，或者用小苏打代替石灰，总之就是中和苎麻的酸性物质 。苎麻面团颜色浅，闻起来像野菜饼，味道不错 。
除了这些，有些地方或人不方便在城市里采摘野菜，他们还用菠菜、南瓜叶等绿色蔬菜叶做成绿球 。
你通常用什么植物做绿球？你认为哪种绿色饺子好吃？欢迎留言分享 。


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