云南大理云南沱茶 茶叶来源
云南大理--云南沱茶-茶叶来源
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成 。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。
云南沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成 。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高45厘米，品质最好的"特级沱茶"，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮 。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效 。
普洱茶有哪些类型
普洱茶有哪些类型？
目前市场上的普洱茶，依照储存方式、茶树的分枝习性、发酵程度、外型形制等，可以分为四个大类 。
普洱茶
依照储存方式，可以分为干仓普洱茶与湿仓普洱茶；
依照茶树的分枝习性，可以分为乔木普洱和灌木普洱；
【如果冲泡普洱沱茶,普洱沱茶的形状】依照普洱茶的发酵程度，可以分为普洱生茶与普洱熟茶；
依照普洱茶的成品形制，可分为普洱散茶和普洱紧压茶 。其中，普洱紧压茶又大致可以分为普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、特型普洱茶 。
普洱茶卤鸡蛋的做法
普洱茶卤鸡蛋的做法
普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣
原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐 。
1 准备好原料料 。将鸡蛋洗凈，加水煮熟 。放凉剥去蛋壳 。
2 准备好普洱小沱茶 。剥好鸡蛋加入所有的料和加入漫过蛋的水烧开 。水开后改小火再烧20分钟左右 。放凉就可以了 。不用酱油的普洱茶卤蛋就做好了 。
煮好后放冰箱冷藏一晚更入味!
更多普洱茶膳食推荐知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园
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什么是传统普洱茶
什么是传统普洱茶？
历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶 。
如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等 。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列 。
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