三鲜饺子调馅有秘诀 三鲜馅饺子的做法
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转眼春节就要到了 ， 餐桌上总会有一盘饺子供中国人辞旧迎新 。为什么呢？因为饺子的形状和元宝很像 ， 所以春节吃饺子有财运入财的意思 ， 很多人会把吉祥幸福的东西装进饺子馅里 ， 把对新年美好的期待和祝福托付给人们的信息资源网 ， 所以无论是南方还是北方 ， 过年吃饺子的习俗都不会改变 。
饺子的馅料种类繁多 ， 可谓百味俱全 。萧宁最喜欢的饺子馅——三孙馅 ， 绝对是其中之一 。这个三孙馅在饺子里很好吃 ， 但是拌馅不容易 。如果不小心 ， 韭菜会从汤里出来 ， 虾会又粘又腥 。今天 ， 萧宁将为您带来一种制作美味而又有凝聚力的萨姆孙馅料的方法 。让我们看看！
“三鲜馅饺子”
【三鲜饺子调馅有秘诀 三鲜馅饺子的做法】
成分:韭菜、鸡蛋、虾、盐、白胡椒粉、蚝油、香油、调味油 。
制造方法:1.大虾洗净后 ， 直接剥壳放入大碗中 ， 然后加入料酒和白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。到了清洗的时候 ， 可以去掉大虾的腥味 ， 但不破坏大虾的鲜味 ， 做出来的三种鲜馅特别好吃 。
2.锅中倒入适量的油 ， 用中低火加热 ， 然后在鸡蛋中加入适量的食用盐 ， 打散后倒入锅中 ， 在蛋液凝固之前用筷子搅拌 ， 这样信息资源网就能把碎粒搅出来 ， 更适合包饺子 。
3.鸡蛋翻炒至全熟 ， 一些大块可以直接用锅铲切碎 ， 然后放出来冷却 。
4.韭菜洗净控湿 ， 切成小块备用 。
5.将切碎的韭菜放入大锅中 ， 加入1勺香油搅拌均匀 。信息资源网来了 。除了香油之外 ， 我们还需要加入另外一种油:在韭菜中加入2勺熟料油 ， 既可以防止香油放得太多 ， 又可以防止韭菜出水 。最重要的是帮助馅料尝起来更美味 ， 然后搅拌均匀备用 。
6.将腌制干净的虾仁切成小块放入韭菜中 ， 同时放入冷却的鸡蛋 。然后开始调味:加入适量的食用盐、一勺白胡椒粉、一勺蚝油搅拌均匀 。这里是第二个关键点 。少加1种香料就意味着13种香料 。很多朋友不管什么馅料都喜欢在饺子里放13种调料 ， 但这三种新鲜的馅料不同 ， 主要突出鲜味 。如果加入13种香料 ， 会掩盖食材本身的鲜味 ， 味道会不尽如人意 。
7.所有材料搅拌均匀后 ， 加入一个生鸡蛋 ， 搅拌均匀 。这个生鸡蛋可以帮助馅料更好地结合在一起 。到了 ， 三鲜馅就做好了！
8.接下来 ， 包饺子 ， 煮饺子 。每一步都是全家上阵的时刻 。无论是工作日还是节假日 ， 都有一种特殊的氛围 。饺子是在一个有两个水的锅里煮的 ， 当它直接倒出时 ， 它就被放在桌子上 。每一个都晶莹剔透 ， 呈现出韭菜的绿色和鱼卵虾仁的黄色 。光看它就让你有食欲 。
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