![烧带鱼[图解]](http://img.jiangsulong.com/220524/1150391624-0.jpg)
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材料：带鱼 ， 盐 ， 白酒 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 姜蒜 ， 酱油 ， 醋 ， 淀粉 ， 白糖 。
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做法：
1.带鱼处理好洗净后切寸段 。加盐 ， 姜丝 ， 花椒 ， 白酒腌制入味 。
![烧带鱼[图解]](http://img.jiangsulong.com/220524/1150391I6-2.jpg)
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2.腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉 。
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3.入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用 。
![烧带鱼[图解]](http://img.jiangsulong.com/220524/1150395921-4.jpg)
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4.锅内底油再次烧热 ， 下入姜蒜片 ， 花椒和干红辣椒段炒香 。
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5.倒入煎好的鱼块 ， 加开水 ， 水量以没过鱼块表面为好 。加酱油 ， 白糖 ， 醋 ， 煮6分钟左右 ， 而后收汁即可 。
【烧带鱼[图解]】
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