柠檬是生活中常见的水果 ， 它不仅可以食用 ， 在生活中也有很多妙用 。下面我们来看看柠檬的13个妙用 。
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1、防止食物变色 。柠檬汁呈酸性 ， 可防止食物因氧化发生褐变 。做水果拼盘时挤点柠檬汁 ， 可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑 。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失 ， 还能让果汁保持漂亮的颜色 。
2、防止米饭过于黏稠 。蒸米饭时 ， 可在电饭锅里加入几滴柠檬汁 ， 这样蒸出的米饭柔软而不黏糊 。另外 ， 柠檬汁也会使米饭色泽更好看 。
3、防止红糖结块变硬 。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮 ， 可以防止红糖结块变硬 ， 保持松软 。
4、让生菜口感更脆 。生菜一旦缺水就容易变软 ， 少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生” 。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后 ， 放入冰箱冷藏1小时 ， 其口感更脆 。
5、防止煮鸡蛋破壳 。鸡蛋入锅之前 ， 先用柠檬汁刷刷蛋壳 。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳 ， 还能使煮好的鸡蛋更容易去壳 。
6、让肉更嫩 。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器” 。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维 ， 使牛排和猪肉等肉食口感更嫩 。
7、提升食物口感 。柠檬可使奶油类食物口感更好 ， 可平衡海鲜味道 ， 还是可代替食盐的调味品 。
8、去除刀具的异味 。切一块新鲜的柠檬 ， 挤出柠檬汁在刀上 ， 用柠檬汁擦拭刀 ， 然后在用清水冲洗一下 ， 就可以有效的去除刀上的异味了 。
【柠檬在生活中的13个妙用】9、去除鱼的腥味 。切好鱼块后在切开一个新鲜的柠檬 ， 然后把柠檬汁挤在鱼块上 ， 搅拌均匀 ， 然后腌制大概5分钟左右 ， 就能彻底去除鱼的腥味 。
10、去除衣服污渍 。柠檬含有大量的柠檬酸 ， 可以代替漂白作用 ， 用来清洗难去除的污渍有些很不错的效果 。
11、杀菌 。柠檬有杀菌作用 ， 嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话 ， 那么试试青柠檬吧!
12、祛除雀斑 。把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上 ， 15分钟后洗掉 ， 你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了 。
13、使头发变黑 。将柠檬汁与水以1:3的比例混合 ， 冲洗头发 ， 然后在阳光下晒干 ， 头发就会泛出黝亮的光彩 。
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