清炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜的做法
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苦瓜是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜 。经常吃苦瓜，可以增强皮层的活力，使皮肤柔嫩贴合 。夏天在信息资源网吃它还能起到散热、清暑、泻火的作用 。下面就跟大家详细分享一下，喜欢的朋友可以快速学习 。
【炒苦瓜】
1.首先，我们把苦瓜打碎，去掉里面的果肉 。果肉很苦，必须去掉 。然后，我们把苦瓜斜信息资源网刀切成均匀的薄片，再切一点红辣椒片进行配色 。
2.接下来，让我们将苦瓜放入水中焯一下，锅里的水烧开，加入一勺盐调味，再倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜颜色更绿，营养也不会流失 。水烧开后，将苦瓜倒入锅中，将苦瓜焯水一分钟左右，然后倒出，用冷水冲洗干净，控水备用 。这一步的目的是去除苦瓜的部分苦味 。
3.锅中加入少许底油，倒入控水的苦瓜翻炒几下，加入2克盐，加入少许白糖调匀苦味，继续翻炒融化调料 。信息网络
4.勾入一点水淀粉，让调料能更好的吸附在苦瓜上，倒入一点亮色油提亮颜色，翻匀后出锅放在盘子里 。整个油炸过程不应超过一分钟 。炒久了，苦瓜容易出水 。
技术要点:
1.苦瓜果肉很苦，必须去掉；
【清炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜的做法】2.溺水时，加入盐和植物油 。首先，尝一下底部的苦瓜 。二是当时煮的苦瓜颜色更绿，营养不流失 。
3.焯水后，要过凉快，防止苦瓜软化 。
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