大雪节气的由来和风俗是什么？ _大雪

大雪，是冬天的第三个节气，是公元12月6日至8日的交节，太阳黄经达到255度时是二十四节气之一的“大雪” 。古人之所以把这一节气命名为“大雪”，是因为“雪”是寒冷的产物，代表着寒雨的天气，其特点是气温显著下降，有时下雨，有时下雪。《月令七十二候集解》中“大雪，十一月祭。大者，盛也。这样雪就大了。大雪习俗有盐渍，大雪也是“进补”的好时节，有“冬补春打虎”之说。

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大雪，是24节气中的第21个节气，于公元12月6日至8日交节，那时太阳达黄经255 。大雪是反映气候特征的节气之一，气候因素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候的重要因素。大雪与小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，是直接反映降水的节气，是农耕文化对节气的反映。大雪来意味着天气越来越冷，降水量增加。

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古人之所以把这一节气命名为“大雪”，是因为“雪”是寒冷的产物，代表着寒雨的天气，其特点是气温显著下降，有时下雨，有时下雪。“大雪”这个名字是个比喻，反映了这个节气期间气候变化，寒流活跃，气温下降，降水量增多，并不表明这个节气期间会下很大的雪。《月令七十二候集解》中“大雪，十一月祭。大者，盛也。这样雪就大了。”实际上，大雪节气雪往往不如小雪节气大，主要是因为小雪节气先行，气温高，空气中水蒸气总量大于大雪节气，下大雪的可能性也高。二十四节气圭表影地黄河中下游地区全年雪最多、大雪最多的节气，既不是“小雪大雪”，也不是“小寒大寒”，而是“因为那时气温更低，大气中水蒸气更少”，是2月下旬春季的雨水节气。

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大雪习俗有咸肉，大雪节气一到，家家户户都有忙着腌制“咸菜”的地方。在较大的盐中加入八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，将炒好的花椒盐充分冷却后，涂在鱼、肉、光鸟内外，反复揉搓至肉色由鲜变暗，待表面渗出液体后，将剩下的盐连肉放入筒中，用石头压住

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大雪是“补身”的好时节，有“冬补身，春打虎”之说。冬令进补能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。冬令进补还能调节体内物质代谢，最大限度地将营养物质转化的能量储存在体内，有助于体内阳光的上升。俗话说“三九补一冬，明年无病” 。此时，应暖阳补骨、养阴、益精。冬天必须供应蛋白质、维生素和容易消化的食物。
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【大雪节气的由来和风俗是什么？】