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六大虾球的做法推荐( 二 )


    2、取适量腌制好的虾泥 ， 在手中压成圆饼 ， 包入一些芝士小片 ， 然后收拢虾饼 ， 包住芝士小片 ， 再团成球形 。
    3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下 ， 然后放在面包屑中再滚一下 。
    4、大火烧热锅中的油至六成热 ， 放入裹了面包屑的芝士虾球 ， 炸至虾球变成金黄色 ， 捞出 ， 沥去油分即可 。
    小诀窍：
    1、如果想要虾球吃起来有拉丝的效果 ， 芝士可以选用马苏里拉芝士 。
    2、炸好的芝士虾球可以直接食用 ， 也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用 。
    做法6
    材料：
    鲜虾、菠萝、番茄酱、米醋、白糖 。
    做法：
    1、虾去头去壳去虾线 ， 从后背剖开一刀 。
    2、虾仁入开水锅煮熟 ， 下锅时要把后背分开才好煮成虾球 。
    3、碗里倒蕃茄酱 。白醋 。糖调成料汁 。
    4、菠萝切小块 。
    5、热锅炒菠萝 ， 倒料汁 ， 倒虾球 ， 翻炒均匀出锅（这一步要在一分钟内完成） 。


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