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小儿哮喘的食疗方

健康知识食疗核桃杏仁汤小儿哮喘

哮喘 ， 是一种以嗜酸粒细胞、肥大细胞反应为主的气道慢性炎症 ， 一般以支气管为主 ， 故又叫“支气管哮喘” 。近年来通过流行病学调查表明 ， 儿科患病率以1～6岁较高 ， 学龄期后逐渐呈下降趋势 ， 初发年龄3岁以内者占84?8% 。诱发支气管哮喘的原因 ， 除一些理化因素外 ， 小儿最常见的呼吸道感染 ， 其主要是病毒感染 。

小儿哮喘的食疗方

文章插图
防治本病要注意饮食 ， 首先应择取补肺、健脾、培肾的食物 ， 如杏仁、核桃仁、罗汉果、豆腐、枸杞子、茯苓、动物肺、脾、胰等 。此外 ， 饮食要清淡 ， 可选择猪瘦肉、鸡蛋、豆类等含优质蛋白质的食物 ， 多吃含维生素的蔬菜和水果 ， 如新鲜大白菜、小白菜、萝卜、西红柿、山药、莲子、橘子、蛋黄、奶油等 ， 以修复因哮喘而受到损害的肺泡 ， 并提高小儿的抗病力 。
要禁食海腥发物 ， 如海虾、蟹、鱼等 ， 因为这些食物很可能是哮喘的过敏源 。也不要吃过甜、辛辣食物和冷饮 ， 这些食物可能使病情加重 ， 尤其寒冷、辛辣本来也可能成为诱因 。下列防治本病食谱示例 ， 以供参考 。
核桃杏仁汤
配料核桃仁25克 ， 杏仁10克 ， 生姜10克 ， 蜂蜜适量 。
制法将核桃仁、杏仁 ， 捣碎;生姜 ， 洗净 ， 切片 。锅置火上 ， 加水一碗 ， 放入核桃仁、杏仁、生姜 ， 用旺火煮沸后 ， 加蜂蜜 ， 再改文火焖10分钟 ， 即可 。
功能温肾平喘 ， 润肺止咳 。本膳用核桃仁 ， 有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁 ， 润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便 。此汤可用以辅治久患哮喘 ， 体质虚弱 ， 气短喘促的小儿 。
茶叶煮鸡蛋
配料鸡蛋2枚 ， 绿茶15克 。
制法鸡蛋 ， 洗净 ， 将鸡蛋放入锅中 ， 加绿茶和水400毫升 ， 用文火煮 ， 蛋熟后去壳再煨煮 ， 至水干时取蛋吃 。
功能清肺化痰 ， 止咳平喘 。本膳用鸡蛋 ， 养心安神 ， 补血养阴 ， 清热解毒;茶叶 ， 生津止渴 ， 除湿清热 。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用 ， 适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症 。
薏苡杏仁露
配料薏苡仁15克 ， 杏仁5克 ， 冰糖少许 。
【小儿哮喘的食疗方】制法将薏苡仁淘洗干净;杏仁 ， 去皮、尖 ， 洗净;冰糖 ， 捣烂 。将薏苡仁放入锅内 ， 加清水适量 ， 用武火煮沸后 ， 转用文火煮至半熟 ， 放入杏仁 ， 继续用文火煮至熟 ， 加入冰糖 ， 溶化即成露 。
功能润肺止喘 ， 健脾化痰 。本膳用薏苡仁 ， 清热、健脾;杏仁 ， 润肺祛痰、止咳平喘 。此露适用于小儿肺脾气虚之喘嗽 。
番茄豆腐羹
配料豆腐200克 ， 番茄1个 ， 色拉油少许 ， 精盐、味精、湿淀粉各适量 。
制法番茄 ， 用开水烫一下 ， 去皮 ， 切成丁;豆腐 ， 沸水焯一下 ， 切成丁 。锅内放油 ， 烧至4成热 ， 下番茄煸炒一下 ， 放入清水少许 ， 沸后加入豆腐丁 ， 炖6分钟 ， 放入精盐、味精 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 即可起锅装盆
功能清热润肺 ， 止咳平喘 。本膳用豆腐 ， 富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等 ， 能生津润燥、清热解毒 ， 主治肺热咳嗽、哮喘之症 。番茄 ， 含有丰富的胡萝卜素和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等 ， 能健胃、生津止渴 。此菜适宜于小儿支气管哮喘食用 。
荸荠猪肺汤
配料白萝卜75克 ， 荸荠20克 ， 猪肺150克 ， 葱花5克 ， 精盐适量 ， 味精少许 。
制法白萝卜 ， 洗净切片;荸荠 ， 洗净、削皮切片;猪肺 ， 洗净 ， 切片 。沙锅置火上 ， 放入白萝卜、荸荠、猪肺片 ， 倒入适量清水 ， 用文火炖煮至熟烂 ， 加入精盐、味精、葱花 ， 即可装盆食用 。


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