白茶逆势上扬如何辨别老白茶
白茶逆势上扬如何辨别老白茶？
如何辨别老白茶？“真正的老白茶，外观上比新茶偏暗，或是暗黄、灰暗，而不是红褐色或黑褐色的 。”余步贵表示，冲泡后的叶底也是比较清楚的，泡出来应该是比较亮的 。叶积平建议，如果选择6年或以上老白茶要选择有口碑、品牌的茶厂，这样品质会比较有保障 。政和茶叶管理中心主任张义平则表示，带有霉味、酸臭味、馊味的老白茶一定不是好的老白茶 。“真正的老茶应该是醇香浓厚，不能有杂味 。有杂味的基本上就是储存不当 。”
白茶冲泡二 不同年份，不同泡法
白茶冲泡（二）：不同年份，不同泡法
1．新茶的泡法
新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美 。
2．老茶的泡法
品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤 。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过 。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发 。过程显得那样生机无限，意趣盎然 。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气 。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远 。
老白茶的品质与功效
老白茶的品质与功效
老白茶顾名思义即是储存多年的白茶 。属白茶，主要产地在福建政和、福鼎等地 。干茶芽叶连枝，芽毫显现，茶形匀整 。老白茶很耐泡，一般可冲8~9泡，香味依然，汤色未减，回甘依旧，香气陈芳浓香，滋味陈醇浓厚，汤色橙黄明亮，叶底叶张肥大 。《老白茶记》开篇说:“白茶岁余，山人藏之，视久为宝，不献市井，不贩取蝇利，已备吉用，乡邻之间多有赠送，却也是用于解毒，发汗通体而解释滞，化淤气，荡湿寒杂症 。”这就是对老白茶的具体概括，也是对这款茶特有茶性的大致说明 。白茶存放的时间越长，其药用价值就越高 。老白茶不仅可降燥，而且可生津止渴，对慢性咽炎具有明显的缓解作用 。
新白茶和老白茶区别
新白茶和老白茶区别
老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人 。
老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深 。
4耐泡程度
【老白茶泡法技巧,新白茶和老白茶区别】老白茶是耐冲泡的可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品 。
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