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奶白茶特点,贡眉的特点

茶知识

安吉白茶的品质特点是什么
安吉白茶的品质特点是什么？


安吉白茶 茶形挺直扁平，泡开后叶片为黄白色，叶脉呈绿色，非常美观 。因安吉白茶的茶氨酸比一般绿茶高23倍，所以茶汤滋味格外甘爽，清香持久 。


贡眉的特点
贡眉的特点
贡眉属白茶，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上 。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产 。产量约占白茶总产量一半以上 。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉 。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县 。
【奶白茶特点,贡眉的特点】特点
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯 。
从品种上来辨别福鼎白茶与安吉白茶
从品种上来辨别福鼎白茶与安吉白茶
图：福鼎白茶与安吉白茶的鲜叶对比福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点 。安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶 。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色 。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。

红碎茶加奶审评
红碎茶加奶审评
红碎茶加奶审评
国外在红碎茶的测评中，除常规评茶判断以外，可能还会加入一道加入牛奶的审评 。
操作方法与常规评茶方法相同，只是将茶汤倒入审评碗内，再加入一汤匙牛奶（约20毫升） 。品质好的红碎茶（如一套、二套样夏、，秋季生产的茶）汤色常为粉红色，滋味浓强，在奶味中仍显示茶味 。夏、秋季制的轻发酵红碎茶，乳色大多有粉红色的特点；但发酵重或存放时间长的茶叶，鲜爽度下降，中小叶红碎茶（四套样）春茶中茶多酚含量较低，茶汤中加入牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合，茶味显得更淡，
综上所述，乳色可归纳为：粉红→棕黄→黄褐→姜黄→乳白 。
白茶有哪些特点
白茶有哪些特点
白茶的特点
最主要的白茶的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品 。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱 。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷 。


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