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红茶没有涩味是好茶,红茶做茶叶蛋

茶知识

须留意2个误区
误区1：把「回甘」当「甜」 。
【绿茶可以泡几次】「甜」是「入口即甜」的感觉 ， 也只有内质丰富的好茶 ， 才能入口就能感受得到 。
能够回甘者 ， 则多矣 。
丝毫不足为贵 。
误区2：以「苦涩」为「霸气」 。
时常听闻奸商以「不苦不涩的茶 ， 便没有霸气、没有转化提升的空间」来欺骗茶客 。
事实上 ， 好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到 ， 又迅速地消退 ， 转成甜味 。
反观劣茶 ， 则苦、涩味则消退很慢 ， 乃至历久不退 ， 令人极其难受 。

冲泡鉴别法
铁观音与其它茶种最大的差别在于其独特的兰花香 ， 好的铁观音冲泡后闻盖子既有尖锐的兰花香冲鼻 。
好茶入口顺滑 ， 无苦涩之感 ， 吞后立刻感觉喉头泛甘 ， 口感饱满醇厚 ， 顿觉齿颊生香 ， 生津不断 ， 韵味无穷 ， 这是好茶 ， 如果有青涩味 ， 或感觉不顺口 ， 没有滑感 ， 或有杂味就是劣品 。
茶汤要清亮 ， 金黄 ， 少末；茶汤暗红者次之 。
叶底肥厚明亮 ， 叶背外曲 ， 红边明显 ， 具有稠面光泽 ， 此为上 。
茶叶蛋用红茶还是绿茶
煮茶叶蛋 ， 最好选用红茶 。
红茶香浓醇厚、没有苦味 ， 煮出来的茶叶蛋香气浓郁 ， 颜色鲜亮 。
而且红茶不伤胃 ， 因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 而红茶是经过发酵烘制而成 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。
相比之下 ， 绿茶有少许苦味 ， 煮出来的茶叶蛋略带涩味 。
绿茶性寒 ， 不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。

我们必须留意2个误区
误区1：以“苦涩”为“霸气” 。
时常听闻奸商以「不苦不涩的茶 ， 便没有霸气、没有转化提升的空间」来欺骗茶客 。
【红茶没有涩味是好茶,红茶做茶叶蛋】事实上 ， 好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到 ， 又迅速地消退 ， 转成甜味 。
反观劣茶 ， 则苦、涩味则消退很慢 ， 乃至历久不退 ， 令人极其难受 。
误区2：把“回甘”当“甜” 。
「甜」是「入口即甜」的感觉 ， 也只有内质丰富的好茶 ， 才能入口就能感受得到 。
能够回甘者 ， 则多矣 。
丝毫不足为贵 。
普洱茶的这几种味道 ， 你知道几个
不苦不涩不是茶 。
涩就因茶而异 ， 像老茶一般就没有涩味 ， 即使有也是很温和的、微弱的 ， 带有一种枯木的感觉 。
普洱茶有口感比较强的阳刚性普洱 ， 有口感比较温顺的阴柔性普洱 。
以其苦涩的程度区别二者 ， 是最具体的辨别方法 。
如果一款茶涩味太重且长时间都化不开、散不去 ， 细品之 ， 没有其它的茶味或是很微弱 ， 然后回甘生津又不明显的话 ， 那么不能称之为一款好茶 。


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