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红茶水温高会酸吗,红茶可以喝柠檬配吗

茶知识

水温过高导致茶苦涩
各类茶都有适宜的冲泡温度，如果水温过高会影响到茶叶冲泡的质量 。
以绿茶为例，绿茶的嫩度比较高，冲泡时水温过高会导致茶叶的内含物质浸出过快，茶多酚、咖啡碱的含量自然也会增多，口感就会变得苦涩，并且茶叶的香气也损耗了 。
第二泡、第三泡，也冲不出好的滋味了 。
所以绿茶水温控制在85-95摄氏度之间，其余茶类在90摄氏度以上 。

云南滇红古树红泡法
首先准备：中号白瓷盖碗、烧水壶、公道杯、品茗杯、滤网、电子称;
凤庆古树红茶，原料精选制凤庆大叶种古树春茶，采摘鲜嫩，世界滇红之乡 。在冲泡时若是泡茶的水温度太高会激发出苦涩和酸感 。故以82℃——85℃水温为佳 。若是水温过高，可将沸水倒入干净的公道杯中冷却到敢用手握住杯身五六秒左右，即可用于冲泡 。
【红茶水温高会酸吗,红茶可以喝柠檬配吗】温杯：将沸水倒入中号白瓷盖碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;
投茶：用电子称称取红茶5克，投入中号白瓷盖碗中;也可根据个人口感浓淡增加或者减少投茶量 。
洗茶：洗茶一次，将烧好的水倒入盖碗中立刻出汤，即入即出 。
金骏眉属于什么茶类
金骏眉茶属于高端的红茶，深受品茶爱好者和商务人士的喜欢 。
它的花色明亮，清香诱人 。
对人体有很好的保健功效，在冲泡和器皿选择等方面也是很讲究的 。
要选择红茶专用的器皿或是透明的高玻璃杯，这样能够欣赏到茶叶在水中的优雅姿态 。
另外水温的控制上要在85到90度左右，太高会影响口感和品质流失，太低则无法完全体现茶叶的清香 。

泡所有的茶都用沸水
有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味 。
并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味 。
红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，可以改用沸水冲泡，并适当延长时间 。
品质绝佳的红茶可用沸水冲，但出汤一定要快 。
水的水温
我们需要最为注意的第一个事项就是冲泡白毫银针的水温，这是比较基本也是比较重要的 。
那么很多人认为泡茶就是用沸水，其实并非如此，白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用90度左右的开水，水温过高会破坏茶芽什么样的黑茶最好中的活性成分 。
泡柠檬水用热水好还是冷水好
水温6070℃比较适宜 。
原因如下：
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来 。
如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等 。
有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失 。
喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C 。
温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸 。
泡柠檬的水温一般在6070℃比较合查看详细 。


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