江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶叶底有黑条

茶知识

【红茶叶底有黑条】普洱茶为什么不属于黑茶 ， 有这几大原因
普洱茶为什么不属于黑茶 ， 有这几大原因
成品特征 ， 黑茶是“外形条索卷折 ， 色泽黄褐油润 ， 忌暗褐；内质香味纯和 ， 汤色橙黄 ， 叶底黄褐 ， 忌红叶” 。
云南普洱茶则“外形条索肥硕 ， 色泽褐红或带灰白色；内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甜 ， 叶底褐红色” 。
普洱熟茶茶汤 ， 所以 ， 黑茶是基本茶类 ， 而普洱茶属于再加工茶类 ， 是再加工茶类中的后发酵茶 ， 两者有本质上的区别 。

应该从以下几点去鉴别其优劣
外形 。主要是看干茶的色泽、条索、含梗量 。紧压茶有完整的砖面 ， 清晰的模纹 ， 棱角分明 ， 侧面没有裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质为上佳 。
闻香气 。优质黑茶带有甜酒香或是松烟香 ， 新茶有发酵香 ， 陈茶有陈香 。
看汤色 。新茶汤色明亮橙黄为优质茶叶 ， 陈茶汤色红亮如琥珀为优质茶叶 。
品滋味 。新茶滋味醇和为优 ， 陈茶润滑、回甘为优 。
叶底 。叶底黑褐为优质茶叶 。
红茶中的名品
红茶中的名品
祁红：产于安徽祁门县 ， 条索紧细 ， 有毫尖 。香气芬芳 ， 滋味醇厚 ， 甜香 ， 汤色红亮 。
滇红：产于滇南 ， 大叶种制 ， 条形肥壮 ， 白毫极多 ， 香气浓郁 ， 水色浓红明亮 ， 回味甘甜 。尤其是高级滇红 ， 为极品 。
宁红：产于江西修水 ， 叶底较瘦薄 ， 条索匀齐紧细 ， 色黑有芽尖 ， 香气清鲜 ， 味醇 ， 色亮澈 ， 比较不够红浓 。

长时间的生茶和熟茶区别
陈年的生茶红中带绿 ， 陈年的熟茶 ， 颜色红中带黑 ， 且总体上来说颜色比前者要深 。
陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味 ， 而陈年的熟茶则分枣香 ， 参香、樟香、荷香等其它香味 ， 且香味较淡 。
陈年的生茶叶底油亮 ， 黑中带绿 ， 条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮 ， 黑中带红 ， 条索比较模糊 。


    推荐阅读


    上一篇：祁门红茶和铁观音,祁门红茶是红茶吗

    下一篇：红茶纪录片,关于茶纪录片的形式特点