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祁门工夫红茶怎么样,祁门工夫红茶碎茶

茶知识

工夫红茶
工夫红茶品类较多、产地较广，按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
最著名的是安徽的祁门红茶和云南的滇红茶 。
祁门工夫茶的条索紧秀匀实、色泽乌黑泛光（俗称“宝光”），带有蜂蜜香 。
冲泡后，其茶汤红艳清澈、滋味醇厚甜润、叶底嫩软红亮、香气馥郁高扬 。
滇红茶又名“云南红茶”，它的身骨重实、色泽均匀 。
其茶汤以“浓、强、鲜”为特点，主要表现为汤色红鲜明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强、富有刺激性 。

独特的加工工艺
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，其香气也是在制造加工过程中发展、形成的，独树一帜的“祁门香”也不例外 。
祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程 。
【祁门工夫红茶怎么样,祁门工夫红茶碎茶】初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成风神俊秀的上品 。
初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一次动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫，为其它工夫红茶所不能比拟，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被称为中国工夫红茶的代表 。
祁门工夫红茶对人体有什么好处呢
祁门工夫红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉 。
维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶 。
矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素 。
通过以上的内容和简介，想必大家对于祁门工夫红茶已经有了一些相关的了解 。
祁门红茶在我国是十分有名的红茶，它口感独特细腻，回味甘甜无穷 。
因此祁门红茶拥有很多的忠实粉丝，也因此它的旗下开发出的祁门工夫红茶受到这么多喜爱也就不足为奇了 。

祁门工夫就是祁门红茶
而“祁门工夫”是什么呢，其实它指的还是祁门红茶，只不过将红茶的种类作为名字写了出来，又作“祁红工夫” 。
红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶 。
而祁门红茶，正是工夫红茶的一种，而且还是其中的代表之作呢 。
可再冲泡第二泡茶
三品得趣，祁门红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣 。
收杯谢客，祁门红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮 。祁门工夫祁门红茶同样适于调饮 。然清饮更难领略祁门工夫祁门红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。


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